




Cuțitul japonez Tsunehisa Morado Santoku este un instrument foarte versatil, având o lamă de 165 mm. Este perfect pentru tăierea și tocarea diferitelor produse, de la carne până la fructe și legume. Cuțitele Santoku au dominat bucătăriile casnice japoneze în ultimii ani.
Seria Tsunehisa Morado de cuțite profesionale este realizată din oțel carbon de înaltă calitate numit Aogami Super. Cuțitele din această colecție sunt de cea mai înaltă calitate și durabilitate, asigurând o performanță excelentă. Puterea lor de tăiere și capacitatea de a-și păstra o ascuțime ridicată sunt avantaje suplimentare. Miezul din oțel Aogami Super este acoperit cu oțel inoxidabil, asigurând o eficiență de neegalat în munca din bucătărie și o întreținere ușoară. Tratamentul termic crește duritatea fiecărei lame la un nivel de 63 +/- 1 HRC. Merită menționat finisajul tradițional Kurouchi. Partea neagră de pe partea superioară a lamei o protejează și subliniază stilul clasic japonez. Cuțitele din colecția Tsunehisa Morado sunt unice deoarece sunt forjate manual. Acest proces conferă lamelor un finisaj distinctiv și previne lipirea alimentelor. Lemnul de trandafir – Morado – este lemnul ales pentru mânerul oval, care are o garnitură din lemn pakka.
Specificații:
- Tip: cuțit Santoku
- Lamă: miez din oțel Aogami Super, acoperire din oțel inoxidabil
- Mâner: lemn de trandafir Morado, garnitură din lemn pakka
- Duritate: 63 HRC +/- 1
- Lungime totală: 30,4 cm
- Lungime lamă: 16,5 cm
- Lățime lamă: 4,5 cm
- Grosime lamă: 2,0 mm
- Șlefuire: dublu tăiș
- Greutate: aprox. 135 g

