Anryu Petty Tsutchime 12 cm Aogami #2

Anryu Petty Tsutchime 12 cm Aogami #2 este un cuțit Petty japonez precis, perfect pentru sarcini exigente în bucătărie, cum ar fi curățarea, tăierea ingredientelor mici și lucrul cu fructe și legume. Datorită designului său compact și ascuțimii excepționale, este un instrument indispensabil pentru bucătari profesioniști și pasionații de gătit.

lama de 12 cm este realizată din oțel Aogami #2 cu conținut ridicat de carbon, cunoscut pentru păstrarea excelentă a tăișului și ușurința ascuțirii. Miezul este înconjurat de un strat de oțel inoxidabil pentru o mai bună rezistență la coroziune. Finisajul Tsutchime bătut cu ciocanul nu doar că oferă cuțitului un aspect unic, dar reduce și lipirea alimentelor pe lamă, ceea ce îmbunătățește considerabil confortul.

Mânerul ergonomic este realizat din lemn de trandafir, iar forma sa ovală asigură o prindere sigură și confortabilă, indiferent de mărimea mâinii. Inelul din lemn Pakka întărește construcția și adaugă o notă elegantă.

Acest cuțit a fost forjat manual de maestrul fierar Takumi Ikeda, care continuă tradiția faimoasei Forje Anryu. Fiecare piesă este un instrument unic, lucrat manual, ce combină precizia japoneză cu măiestria fără egal.

Specificații:

Marcă: Katsushige Anryu
Fierar: Takumi Ikeda
Origine (Fabricat în): Japonia
Tip cuțit: Petty
Lungime lamă: 12,0 cm
Lungime totală cuțit: 24,5 cm
Lățime lamă la mâner: 3,0 cm
Lățime lamă la mijloc: 2,7 cm
Grosime lamă la mâner: 3,5 mm
Grosime lamă la mijloc: 2,1 mm
Lungime mâner: 11,5 cm
Mâner: oval, lemn de trandafir, inel din lemn Pakka
Tip oțel: miez Aogami #2 (carbon ridicat), înveliș din oțel inoxidabil
Finisaj lamă: Tsutchime (bătut cu ciocanul)
Duritate: 63+/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 75 g