Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm Argintiu #3

Cuțitul de bucătărie Hado Ginsan Kiritsuke de 210 mm este un instrument polivalent, indispensabil pentru tăiere și tocare.

Fiecare cuțit din seria Hado Ginsan este lucrat manual folosind tehnici tradiționale de fierărie. Lamele sunt forjate de Shogou Yamatsuka, iar finisarea și ascuțirea sunt realizate de Tadataka Maruyama. Această combinație de experiență și pasiune transformă aceste cuțite în adevărate opere de artă culinară.

Cuțitele Hado Ginsan au un miez unic realizat din oțel Ginsan de înaltă calitate, cunoscut și sub denumirea de Argint #3. Datorită unui proces special de întărire, ele ating un nivel impresionant de duritate de 62 până la 63 HRC. Această caracteristică asigură o ascuțime excepțională a lamei, permițând tăieri precise.

În plus, întărirea și tratamentul termic al oțelului fac ca cuțitele Hado Ginsan să fie ușor și eficient de ascuțit, ceea ce este extrem de important pentru orice bucătar. Mai mult, ele își păstrează ascuțimea, fapt apreciat atât de profesioniști, cât și de pasionații de gătit.

Mânerul cuțitului este realizat din lemn elegant de nuc, cu formă octogonală, care nu doar oferă o prindere confortabilă, ci și adaugă un plus de farmec estetic.

Cuțitele Hado Ginsan sunt unelte create atât pentru bucătarii profesioniști, care cer fiabilitate și precizie în bucătărie, cât și pentru pasionații de gătit, care apreciază calitatea și măiestria deosebită. Ele sunt alegerea perfectă pentru cei care doresc să experimenteze tradiția fierăriei japoneze și să aducă o măiestrie unică în arsenalul lor culinar.

Specificații:

Tip: cuțit Kiritsuke
Lungimea lamei: 210 mm
Lungimea totală: 355 mm
Înălțimea lamei: 47 mm
Grosimea lamei: 2,1 mm
Mâner: octogonal, lemn de nuc
Oțel: miez Ginsanko (Argint #3), înveliș din oțel inoxidabil
HRC: 62-63
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 165 grame
Fierar: Shogou Yamatsuka
Ascuțitor: Tadataka Maruyama