Hado Junpaku Cuțit Gyuto 21 cm Shirogami #1

Cuțitul de bucătar Hado Junpaku, cu o lamă de 210 mm, este un instrument versatil, perfect pentru o varietate de sarcini în bucătărie. Pe lângă tăierea măruntă, excelează și la felierea bucăților mai mari de carne.

Cuțitele de bucătărie unice din seria Hado Junpaku sunt rezultatul unui proces atent de fabricație manuală. Yoshikazu Tanaka este responsabil pentru forjarea lamelor, în timp ce Tadataka Maruyama se ocupă de finisare și ascuțire. Lamele sunt confecționate dintr-un miez de oțel carbon Shirogami #1, cunoscut și sub denumirea Alb #1, înconjurat de o înveliș protector din oțel inoxidabil de înaltă calitate. După călire, cuțitele ating o duritate impresionantă de până la 63-64 HRC. În plus, atât călirea, cât și tratamentul termic al oțelului aduc beneficii suplimentare, făcând cuțitele ușor de ascuțit și asigurând o durată lungă de păstrare a tăișului. Mânerul cuțitului, lăcuit și cu formă octogonală, este realizat din lemn de stejar, ceea ce subliniază și mai mult estetica produsului.

Hado este o marcă renumită, specializată în fabricarea de cuțite de bucătărie excelente, care vor satisface cu succes așteptările chiar și celor mai pretențioși utilizatori. Sunt ideale atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru amatori care apreciază măiestria unică a fierăriei japoneze.

Specificații:

Tip: cuțit Gyuto
Lungimea lamei: 210 mm
Lungimea totală: 385 mm
Înălțimea lamei: 47 mm
Grosimea lamei: 2,1 mm
Mâner: lemn de magnolie
Oțel: miez Shirogami #1, înveliș din oțel inoxidabil
HRC: 63-64
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 165 grame
Fierar: Yoshikazu Tanaka
Ascuțitor: Tadataka Maruyama