Cuțit Hado Junpaku Gyuto 240 mm Shirogami 1

Cuțitul de bucătar Hado Junpaku cu lamă de 240 mm este un instrument versatil, ideal pentru o varietate de sarcini culinare. Este perfect nu doar pentru tocare, ci și pentru tăierea precisă a bucăților mai mari de carne.

Cuțitele de bucătărie din seria unică Hado Junpaku sunt rezultatul unui proces atent de fabricație manuală. Yoshikazu Tanaka se specializează în forjarea lamelor, în timp ce Tadataka Maruyama este responsabil pentru finisare și ascuțire. Lamele sunt realizate dintr-un miez de oțel carbon Shirogami #1, cunoscut și sub numele de Alb #1, înconjurat de o înveliș protector din oțel inoxidabil de înaltă calitate. După călire, cuțitele ating o duritate impresionantă de până la 63-64 HRC. În plus, atât călirea, cât și tratamentul termic al oțelului aduc beneficii suplimentare, asigurând ușurința ascuțirii și o durabilitate îndelungată a tăișului. Mânerul octogonal, lăcuit, a fost lucrat cu grijă din lemn de stejar, ceea ce sporește și mai mult aspectul estetic al produsului.

Hado este un producător renumit de cuțite de bucătărie de înaltă calitate, care răspund așteptărilor chiar și celor mai pretențioși utilizatori. Sunt perfecte atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru amatori care apreciază arta unică a fierăriei japoneze. Descoperiți excelența cuțitelor Hado Junpaku, care îmbină tradiția și precizia într-un singur instrument de bucătărie deosebit.

Specificații:

Tip: cuțit Gyuto
Lungimea lamei: 240 mm
Lungimea totală: 390 mm
Înălțimea lamei: 50 mm
Grosimea lamei: 2,3 mm
Mâner: lemn de magnolie
Oțel: miez Shirogami #1, înveliș din oțel inoxidabil
HRC: 63-64
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 214 grame
Fierar: Yoshikazu Tanaka
Ascuțitor: Tadataka Maruyama