Hado Junpaku Santoku 17 cm Shirogami#1

Cuțitul de bucătărie multifuncțional Hado Junpaku Santoku, cu o lamă de 17 cm, este un instrument indispensabil pentru o varietate de sarcini culinare. Face tăierea și felierea extrem de plăcute.

Cuțitele de bucătărie din colecția unică Hado Junpaku sunt rezultatul unui proces atent de fabricație manuală. Lamele sunt forjate de Yoshikazu Tanaka, apoi finisate și ascuțite cu precizie de Tadataka Maruyama. Lama este realizată dintr-un miez de oțel carbon Shirogami #1, cunoscut și sub denumirea de Alb #1, înconjurat de o înveliș protector din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Drept urmare, cuțitele ating o duritate impresionantă de până la 63-64 HRC. În plus, atât călirea, cât și tratamentul termic al oțelului se reflectă în proprietățile unice ale acestor cuțite – sunt ușor de ascuțit și își păstrează tăișul pentru o perioadă îndelungată. Mânerul cuțitului este realizat din lemn de magnolie și are o formă octogonală, ceea ce îi conferă un aspect estetic.

Hado se specializează în producția de cuțite de bucătărie excelente, care satisfac așteptările chiar și ale celor mai exigenți utilizatori. Sunt perfecte atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru amatori care apreciază caracterul unic al fierăriei japoneze.

Specificații:

Tip: cuțit Santoku
Lungimea lamei: 170 mm
Lungimea totală: 320 mm
Înălțimea lamei: 45 mm
Grosimea lamei: 2,1 mm
Mâner: lemn de magnolie
Oțel: miez Shirogami #1, înveliș din oțel inoxidabil
HRC: 63-64
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 128 grame
Fierar: Yoshikazu Tanaka
Ascuțitor: Tadataka Maruyama