Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10

Cuțitul japonez Masutani Kokuryu Santoku este cel mai versatil cuțit pe care îl puteți cumpăra. Este perfect pentru tocatul și tăiatul legumelor, fructelor și cărnii. Lama sa are o lungime de 165 mm. Acest tip de cuțit este o completare populară în multe bucătării japoneze.

Cuțitele de bucătărie lucrate manual Masutani sunt produsul unui fierar priceput din Echizen, prefectura Fukui. Ele sunt comparabile cu cuțite mult mai scumpe, oferind un raport excelent calitate-preț. Miezul fiecărui cuțit este realizat din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon, numit VG-10. Acest lucru îl face foarte rezistent. Lama este înconjurată de 31 de straturi de oțel Damasc, finisate cu o tehnică specială Tsuchime, care îi conferă un frumos efect ciocănit. Lamele trec printr-un proces de tratament termic, rezultând o duritate de 61-62 HRC. Ascuțimea lor se păstrează mult timp – acesta este un avantaj suplimentar. Mânerul este realizat din lemn pakka, renumit pentru rezistența sa ridicată la umezeală și temperatură. Cuțitele Masutani sunt inconfundabile datorită nuanței lor albastre izbitoare. Sunt indispensabile pentru toți pasionații de gătit acasă. Sunt perfecte pentru oricine începe să folosească cuțite japoneze.

Specificații:

Marcă: Masutani
Origine (Fabricat în): Japonia, Echizen
Tip cuțit: Cuțit Santoku
Lungimea lamei: 17 cm
Lungimea totală a cuțitului: 29,5 cm
Lățimea lamei la mâner: 4,7 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,2 cm
Grosimea lamei la mâner: 1,8 mm
Grosimea lamei la mijloc: 1,7 mm
Lungimea mânerului: 12,0 cm
Mâner: lemn pakka albastru, cu nituri
Tip oțel: miez VG-10 (inoxidabil), înveliș (inoxidabil)
Finisaj lamă: Tsuchime (ciocănit), Damasc cu 31 de straturi
Duritatea lamei: 61+/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 141 g