Muneishi Kurouchi Cuțit Gyuto Negru 21 cm Aogami

Muneishi Kurouchi Black Gyuto 21 cm Aogami – cuțit japonez pentru bucătar

Cuțitul japonez Gyuto pentru bucătar este un instrument versatil, conceput pentru tăiere precisă, feliere și tocarea diferitelor ingrediente. Datorită echilibrului perfect și formei ergonomice, este alegerea ideală atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru pasionații de gătit.

Lamă de 21,2 cm realizată din oțel Aogami #2 (Oțel Albastru #2), cunoscut pentru duritatea sa excepțională și ascuțimea de durată. Cu o duritate de 63-64 HRC, cuțitul este perfect pentru tăierea precisă a cărnii, peștelui și legumelor. Finisajul tradițional Kurouchi nu doar că oferă cuțitului un aspect unic, ci și o protecție suplimentară împotriva coroziunii. Stratificarea întunecată caracteristică este rezultatul unui proces tradițional de forjare și conferă cuțitului un caracter brut, lucrat manual.

Construcția San-Mai înseamnă că miezul lamei din oțel cu conținut ridicat de carbon este învelit în straturi de oțel inoxidabil mai moale, ceea ce crește rezistența la deteriorări mecanice și ușurează întreținerea. Miezul Aogami #2 necesită o îngrijire adecvată, deoarece este oțel carbon, ceea ce înseamnă că în timp dezvoltă o patină care protejează împotriva coroziunii.

Mânerul este realizat din lemn de cireș și finisat cu o garnitură din lemn închis la culoare, care asigură un aspect elegant și o prindere confortabilă și sigură. Ergonomia clasică japoneză a mânerului face ca cuțitul să se potrivească perfect în mână și să permită lucrul precis, chiar și pe perioade îndelungate.

Muneishi Kurouchi Black Gyuto 21 cm Aogami este o alegere excelentă pentru cei care apreciază cuțitele tradiționale japoneze de bucătărie cu ascuțime excepțională și măiestrie autentică. Datorită combinației dintre materiale de cea mai înaltă calitate și lucrătura atentă, cuțitul va satisface așteptările chiar și celor mai pretențioși utilizatori.

Specificații:

Marcă: Muneishi
Origine (Fabricat în): Japonia, Tosa
Tip cuțit: Cuțit pentru bucătar „Gyuto”
Lungime lamă: 21,2 cm
Lungime totală cuțit: 34,9 cm
Lățime lamă la mâner: 4,7 cm
Lățime lamă la mijloc: 4,5 cm
Grosime lamă la mâner: 3,6 mm
Grosime lamă la mijloc: 2,5 mm
Lungime mâner: 12,6 cm
Mâner: lemn de cireș, garnitură din lemn închis la culoare
Oțel: miez Aogami #2 (carbon ridicat), înveliș din oțel inoxidabil
Finisaj lamă: Kurouchi
Duritate: 63-64 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 166 g