Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super

Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super este un cuțit de bucătărie versatil, care combină caracteristicile cuțitelor tradiționale Gyuto și Yanagiba, fiind ideal atât pentru tăierea precisă a cărnii și peștelui, cât și pentru lucrul cu legumele. Vârful distinctiv, unghiular, oferă un control sporit asupra tăieturii, făcând acest model alegerea perfectă pentru bucătari experimentați.

lama este realizată din oțel de înaltă calitate Aogami Super, caracterizat prin ascuțime excelentă și durabilitate excepțională. Cu o duritate de 63 ±1 HRC, cuțitul își păstrează tăișul pentru o perioadă îndelungată, reducând necesitatea ascuțirii frecvente. Miezul cuțitului este înconjurat de un înveliș din oțel inoxidabil, care crește rezistența la coroziune și facilitează întreținerea. Un avantaj suplimentar este finisajul Tsuchime bătut cu ciocanul, care reduce aderența ingredientelor pe lamă, eficientizând munca în bucătărie.

mânerul este confecționat din lemn de cireș, oferind o prindere naturală, caldă și un aspect estetic. Întăritura din lemn roșu Pakka îmbunătățește durabilitatea construcției și adaugă eleganță cuțitului. Forma ergonomică a mânerului face ca cuțitul să se potrivească perfect în mână, asigurând confort chiar și în timpul utilizării prelungite.

Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super este o alegere excelentă pentru bucătarii exigenți care apreciază calitatea japoneză, precizia tăierii și măiestria tradițională.

Specificații:

Marcă: Takahisa
Origine (Fabricat în): Japonia
Tip cuțit: cuțit Kiritsuke
Lungimea lamei: 21,4 cm
Lungimea totală a cuțitului: 35,3 cm
Lățimea lamei la mâner: 4,6 cm
Lățimea lamei în mijloc: 4,3 cm
Grosimea lamei la mâner: 2,0 mm
Grosimea lamei în mijloc: 2,0 mm
Lungimea mânerului: 12,7 cm
Mâner: lemn de cireș, întăritură din lemn roșu Pakka
Oțel: miez Aogami Super (carbon înalt), înveliș din oțel inoxidabil
Finisaj lamă: Tsuchime (bătut cu ciocanul)
Duritate: 63 +/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 146 g