Anryu Santoku Tsutchime 17 cm Aogami #2 Lemn de trandafir

Anryu Santoku Tsuchime 17 cm Aogami #2 este un cuțit japonez Santoku clasic, care îmbină o ascuțime excelentă, precizie în tăiere și un design unic. Datorită construcției sale versatile și lungimii lamei de 17 cm, va funcționa bine în orice bucătărie, permițându-vă să tăiați eficient carne, legume și pește. Acest instrument tradițional a fost realizat de talentatul fierar Takumi Ikeda, care a preluat atelierul de la faimosul Katsushige Anryu și continuă meșteșugul creând cuțite de clasă superioară.

În inima acestui cuțit se află oțelul carbon Aogami #2, cunoscut pentru ascuțimea sa excepțională și capacitatea de a-și păstra tăișul pentru o perioadă îndelungată. Miezul atinge o duritate de 63 HRC, ceea ce asigură o tăiere extrem de precisă și o ascuțire ușoară. Pentru a crește durabilitatea și ușurința întreținerii, cuțitul a fost acoperit cu două straturi de oțel inoxidabil, care protejează lama de factorii externi. Un avantaj suplimentar este finisajul tradițional Tsuchime – o ciocănire impresionantă a suprafeței lamei, care nu doar îi conferă un aspect unic, ci și reduce lipirea produselor în timpul tăierii.

Munca de înaltă calitate merge mână în mână cu ușurința în utilizare. Mânerul oval din lemn de trandafir și inelul din lemn pakka garantează o prindere stabilă și confort chiar și pe perioade lungi de folosire. Greutatea redusă – 75 g – face cuțitul extrem de manevrabil, permițând mișcări line și precise.

Anryu Santoku Tsuchime 17 cm Aogami #2 este o alegere excelentă pentru pasionații de gătit și profesioniștii care apreciază arta tradițională japoneză și cea mai înaltă calitate a execuției. În timp, miezul Aogami #2 capătă o patină caracteristică, care nu doar îi oferă un aspect unic, ci și îi sporește protecția împotriva coroziunii. Acest cuțit va deveni un instrument de neînlocuit în orice bucătărie.

Specificații:

Marcă: Katsushige Anryu
Fierar: Takumi Ikeda
Origine (Fabricat în): Japonia
Tip cuțit: Santoku
Lungimea lamei: 17,0 cm
Lungimea totală a cuțitului: 31,1 cm
Lățimea lamei la mâner: 4,8 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,4 cm
Grosimea lamei la mâner: 3,5 mm
Grosimea lamei la mijloc: 2,1 mm
Lungimea mânerului: 12,7 cm
Mâner: oval, lemn de trandafir, inel din lemn pakka
Oțel: miez Aogami #2 (carbon înalt), înveliș din oțel inoxidabil
Finisaj lamă: Tsuchime (ciocănit)
Duritate: 63+/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 152 g