Yu Kurosaki Fujin Cuțit Gyuto 24 cm R2

Yu Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm R2 este un cuțit profesional japonez pentru bucătari care îmbină funcționalitatea cu o estetică deosebită. Modelul Gyuto este un instrument versatil, ideal pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor. Datorită lamei sale lungi și geometriei precise, este perfect atât pentru bucătăriile casnice, cât și pentru cele profesionale.

Lama de 24,1 cm este realizată din oțel pulbere SG2 (R2), cunoscut pentru duritatea sa excepțională de 63±1 HRC și pentru menținerea ascuțimii pe termen lung. Datorită construcției San Mai, miezul este înconjurat de straturi de oțel inoxidabil, ceea ce asigură o rezistență ridicată la coroziune și deteriorări. Finisajul Tsuchime (ciocănit), inspirat de zeul japonez al vântului, Fujin, nu doar că oferă cuțitului un aspect unic, dar reduce și lipirea alimentelor de lamă.

Cu o lățime a lamei de 5,1 cm la mâner și o subțiere treptată spre vârf, cuțitul oferă un control excelent al tăierii și tăieturi precise. Profilul subțire și tăișul dublu fac din Gyuto o alegere extrem de versatilă pentru orice bucătar.

Mânerul, realizat din lemn de trandafir combinat cu o garnitură din lemn Pakka, asigură o prindere confortabilă și un echilibru excelent. Designul ușor și ergonomic face ca munca îndelungată în bucătărie să fie confortabilă și mai puțin obositoare pentru mână.

Caracteristici principale:

✔ Cuțit profesional japonez Gyuto – versatilitate și precizie
✔ Miez din oțel SG2 (R2) – duritate extremă și ascuțime de durată
✔ Finisaj ciocănit Tsuchime – reduce lipirea alimentelor de lamă
✔ Lungimea lamei 24,1 cm – proporții optime pentru diverse tehnici de tăiere
✔ Construcție tradițională San Mai – miez din oțel pulbere învelit în oțel inoxidabil
✔ Mâner elegant din lemn de trandafir – ușor, confortabil și estetic
✔ Confecționat manual de maestrul Yu Kurosaki – design și măiestrie unice

Yu Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm R2 este alegerea perfectă pentru bucătarii exigenți care apreciază precizia, durabilitatea și frumusețea unui cuțit japonez de clasă superioară.

Specificații:

Marcă: Yu Kurosaki
Origine (Fabricat în): Japonia
Tip cuțit: Cuțit pentru bucătar „Gyuto”
Lungimea lamei: 24,1 cm
Lungimea totală a cuțitului: 39,7 cm
Lățimea lamei la mâner: 5,1 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,4 cm
Grosimea lamei la mâner: 3,6 mm
Grosimea lamei la mijloc: 2,4 mm
Lungimea mânerului: 14,0 cm
Mâner: lemn de trandafir, garnitură din lemn Pakka
Oțel: miez SG2 (inoxidabil), înveliș din oțel inoxidabil
Finisaj lamă: Tsuchime (ciocănit), zeul vântului Fujin
Duritate: 63+/-1 HRC
Șlefuire: tăiș dublu
Greutate: 205 g