{"title":"Cuțitele Japoneze","description":"\u003ch2\u003eCuțite japoneze - ascuțime artizanală, precizie și performanță\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuțitele de bucătărie japoneze\u003c\/strong\u003e sunt cunoscute în întreaga lume pentru tăișul lor extrem de ascuțit, senzația de tăiere „curată” și măiestria construită pe generații de fierari japonezi. Multe dintre tehnicile folosite astăzi provin din forjarea tradițională, însă producătorii moderni utilizează și oțeluri avansate și tratamente termice precise pentru a oferi performanță constantă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDacă gătești des, vei observa rapid diferența: un cuțit japonez bun taie cu mai puțin efort, îți oferă mai mult control și te ajută să obții rezultate mai curate - mai ales la legume, pește și carne fără os. Fie că îți cumperi primul cuțit premium sau îți extinzi colecția, cuțitele japoneze oferă o combinație de tradiție, funcționalitate și design greu de egalat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe ce cuțitele de bucătărie japoneze sunt atât de ascuțite și precise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele japoneze ies în evidență de obicei datorită a doi factori principali:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDuritate mare (HRC) pentru ascuțime de lungă durată\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMulte lame japoneze sunt tratate termic la \u003cstrong\u003e60+ HRC\u003c\/strong\u003e, ceea ce, în mod obișnuit, le ajută să \u003cstrong\u003eîși păstreze tăișul mai mult timp\u003c\/strong\u003e. Cu utilizare și întreținere corecte, asta înseamnă mai puține sesiuni de ascuțire și o performanță de tăiere mai constantă.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeometrie subțire a lamei pentru tăiere fără efort\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele japoneze sunt adesea șlefuite mai subțire decât multe cuțite în stil occidental. Astfel se reduce rezistența, iar lama trece prin ingrediente mai ușor, în loc să le crape sau să le strivească. Rezultatul este o tăiere mai curată, un aspect mai bun al feliilor și o experiență mai confortabilă în bucătărie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportant:\u003c\/strong\u003e lamele mai dure și mai subțiri trebuie folosite corect. Evită răsucirea cuțitului în alimente dure, tăierea produselor congelate sau lovirea oaselor groase - acestea sunt cauze frecvente ale micro-ciobirii tăișului.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCele mai populare tipuri de cuțite japoneze\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMai jos sunt cele mai comune și cele mai căutate \u003cstrong\u003etipuri de cuțite japoneze\u003c\/strong\u003e, fiecare potrivit pentru o sarcină specifică. Sunt perfecte ca ancore pentru link-uri interne în magazin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e (Cuțit japonez de bucătar)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCel mai versatil cuțit japonez, bun la aproape orice. Excelent pentru legume, carne și pește. Dacă vrei un singur „cuțit principal” care să facă aproape totul, \u003cstrong\u003egyuto\u003c\/strong\u003e este de obicei cel mai bun punct de plecare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn cuțit foarte popular pentru gătitul de zi cu zi acasă. Santoku este creat pentru feliere, tocarea cubulețe și mărunțire, având o formă ușor de controlat și o lamă mai scurtă, practică.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e (Cuțit japonez pentru legume)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpecialist în legume, cu lamă înaltă și muchie de tăiere dreaptă. Excelent pentru tocare rapidă și tăieturi curate, uniforme - mai ales la ceapă, varză, ierburi și legume dense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/patty-paring\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e (Cuțit japonez utilitar)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn cuțit mic pentru curățat, decojit, usturoi, șalotă, fructe și sarcini de finețe, când o lamă mare este prea incomodă. Petty este adesea al doilea cuțit pe care îl adaugă oamenii după un gyuto sau santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/bunka\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn cuțit versatil, asemănător cu santoku, dar de obicei cu un vârf mai ascuțit, tip „k-tip”, care crește precizia. Ideal pentru cei care vor un cuțit de zi cu zi cu control mai bun la vârf pentru felieri fine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/kiritsuke\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e \/ Kiritsuke Gyuto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eModelele kiritsuke sunt cunoscute pentru profilul elegant și vârful ascuțit. Versiunile moderne \u003cstrong\u003ekiritsuke gyuto\u003c\/strong\u003e combină versatilitatea unui cuțit de bucătar cu precizie suplimentară la vârf și sunt adesea preferate de utilizatorii cu experiență.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e (Cuțit japonez pentru feliere)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn feliator lung și subțire, conceput pentru tranșarea cărnii, porționarea peștelui și felii netede, curate. Sujihiki este popular în bucătăriile occidentale deoarece, de regulă, are tăiș dublu (double-bevel) și este ușor de folosit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e (Cuțit pentru sushi și sashimi)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn cuțit japonez tradițional cu tăiș unic (single-bevel) pentru sushi și sashimi. Este creat pentru tăieturi lungi, „dintr-o tragere”, care lasă o suprafață foarte curată pe peștele crud - important pentru textură și prezentare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e (Cuțit pentru tranșarea peștelui)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn cuțit tradițional mai gros și mai robust, folosit la desfacerea peștelui și filetat. Deba nu este un satâr, dar este mult mai rezistent decât un feliator și este construit pentru lucru cu peștele.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipuri de oțel la cuțitele japoneze - inox vs. carbon vs. oțel pulverulent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlegerea oțelului potrivit este una dintre cele mai importante decizii. Ea influențează senzația tăișului, menținerea ascuțimii, întreținerea și cât de „iertător” este cuțitul în utilizarea de zi cu zi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuțite japoneze din oțel inoxidabil (Întreținere ușoară)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/stainless-steel\"\u003eCuțitele din oțel inoxidabil\u003c\/a\u003e sunt ideale dacă vrei performanță bună cu întreținere mai simplă. Rezistă bine la rugină și pete și sunt potrivite pentru bucătării ocupate, unde cuțitul este folosit frecvent și spălat rapid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotrivite pentru:\u003c\/strong\u003e începători, bucătării de acasă și persoane care vor întreținere minimă.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuțite japoneze din oțel carbon (Ascuțime excelentă, mai multă grijă)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOțelul carbon este apreciat pentru cât de ascuțit poate deveni și cât de ușor se ascute pe pietre de ascuțit. În timp, formează de obicei o \u003cstrong\u003epatină\u003c\/strong\u003e (o schimbare naturală de culoare). Dezavantajul este riscul de rugină dacă lama este lăsată umedă sau murdară.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotrivite pentru:\u003c\/strong\u003e pasionați și pentru cei care respectă obiceiuri simple: spălare, ștergere complet uscat, depozitare corectă.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuțite japoneze din oțel pulverulent (Menținere premium a tăișului)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOțelurile obținute prin metalurgie a pulberilor sunt proiectate pentru rezistență mare la uzură și tăiș de lungă durată. Aceste cuțite pot rămâne ascuțite mult timp, chiar și la utilizare frecventă, însă pot necesita mai mult timp și tehnică la ascuțire decât oțelurile mai simple.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotrivite pentru:\u003c\/strong\u003e utilizare intensă acasă, profesioniști și cumpărători care prioritizează menținerea tăișului.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe înseamnă „oțel cu înveliș de fier” la cuțitele japoneze (și de ce contează)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePoți întâlni descrieri precum \u003cstrong\u003e„\u003ca href=\"\/ro\/collections\/iron-clad-steel\"\u003ecu înveliș de fier\u003c\/a\u003e”\u003c\/strong\u003e sau \u003cstrong\u003e„cu miez din oțel carbon și înveliș de fier”\u003c\/strong\u003e. De obicei, asta înseamnă o construcție în care cuțitul are:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eun miez dur din oțel carbon\u003c\/strong\u003e, care formează tăișul, și\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eun înveliș din fier mai moale\u003c\/strong\u003e pe lateralele lamei.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDe ce se folosește învelișul din fier\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMiezul dur oferă performanță foarte bună la tăiere și o ascuțime excelentă.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎnvelișul mai moale poate face ascuțirea să pară mai „lină” și mai iertătoare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEste un tip clasic de construcție întâlnit la multe cuțite japoneze tradiționale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNotă de întreținere: fierul nu este inoxidabil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÎnvelișul din fier poate rugini, la fel ca oțelul carbon. Asta înseamnă că un cuțit cu înveliș de fier trebuie îngrijit cu atenție:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003espală-l la scurt timp după utilizare,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eșterge-l complet până devine uscat,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enu-l lăsa umed pe tocător sau în chiuvetă.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOțel carbon cu înveliș din oțel inoxidabil (alternativă mai ușoară)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMulte cuțite moderne au \u003cstrong\u003eînveliș din oțel inoxidabil\u003c\/strong\u003e în jurul unui \u003cstrong\u003emiez din oțel carbon\u003c\/strong\u003e. Astfel păstrezi senzația de tăiere și performanța oțelului carbon la tăiș, dar lateralele lamei sunt mai ușor de întreținut și mai rezistente la coroziune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFinisaje la cuțitele japoneze - Damascus, Kurouchi, Tsuchime, Migaki, Nashiji (și ce înseamnă)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFinisajele nu țin doar de aspect. Ele influențează cum îmbătrânește lama, cât de ușor se curăță și, uneori, cât de ușor se desprinde mâncarea de pe suprafață.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinisaj Damascus (aspect cu model stratificat)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinisajul \u003ca href=\"\/ro\/collections\/damascus-steel\"\u003e\u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e arată modele ondulate sau stratificate de-a lungul lamei. La multe cuțite japoneze moderne, „Damascus” înseamnă adesea un înveliș stratificat în jurul miezului, care scoate la iveală modelul după lustruire sau atac chimic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe ce aleg oamenii cuțite Damascus:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edesign premium, spectaculos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eadesea asociate cu miezuri din oțeluri performante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epopulare ca dar sau pentru colecționari\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBine de știut:\u003c\/strong\u003e Damascus nu înseamnă automat „mai ascuțit”. Performanța depinde în continuare de oțelul din miez, tratamentul termic și geometria șlefuirii.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinisaj Kurouchi (finisaj negru tradițional, de forjă)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e este un finisaj închis la culoare, rustic, lăsat de obicei pe partea superioară a lamei. Provine din forjarea tradițională și oferă un caracter foarte autentic, artizanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe ce le plac oamenilor cuțitele kurouchi:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eestetică japoneză tradițională\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eascunde amprentele și micile urme de utilizare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecomun pe lame din oțel carbon și pe lame cu înveliș (clad)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBine de știut:\u003c\/strong\u003e kurouchi se poate uza în timp - este normal și face parte din „îmbătrânirea” naturală a cuțitului.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinisaj Tsuchime (textură ciocănită)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e înseamnă „ciocănit”. Fața lamei are adâncituri sau urme de ciocan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeneficiile cuțitelor tsuchime:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003easpect unic, artizanal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoate îmbunătăți \u003cstrong\u003eeliberarea alimentelor\u003c\/strong\u003e (ingredientele se pot lipi mai puțin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eadesea combinat cu Damascus sau beveluri lustruite pentru contrast\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFinisaj Migaki (finisaj lustruit, curat)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e este un finisaj neted, lustruit, cu aspect minimalist și curat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe ce e popular migaki:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003easpect clasic, modern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ese șterge ușor, se curăță simplu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efuncționează bine atât la inox, cât și la lame cu miez din oțel carbon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFinisaj Nashiji (textură „coajă de pară”)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e are o suprafață subtilă, ușor texturată, descrisă adesea ca „coajă de pară”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe ce aleg oamenii cuțite nashiji:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecaracter tradițional fără a fi prea rustic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eascunde mai bine micile zgârieturi decât finisajele oglindă\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecomun pe lame cu înveliș inoxidabil și miez din oțel carbon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eÎngrijirea și întreținerea cuțitelor japoneze (recomandat pentru performanță mai bună)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChiar și cel mai bun cuțit va performa slab fără îngrijire corectă. Vestea bună: cuțitele japoneze nu cer rutine complicate - doar consecvență.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBaze de îngrijire zilnică\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpală \u003cstrong\u003edoar manual\u003c\/strong\u003e (fără mașina de spălat vase).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUscă imediat\u003c\/strong\u003e după spălare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDepozitează în siguranță (bloc de cuțite, saya, bară magnetică, protecție pentru lamă).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFolosește \u003ca href=\"\/ro\/collections\/cutting-boards\"\u003etocătorul\u003c\/a\u003e potrivit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlege lemn (arțar, nuc, hinoki) sau plastic moale de calitate. Evită tocătoarele din sticlă, piatră și ceramică - acestea tocesc rapid tăișul.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe să eviți\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTăierea alimentelor congelate sau a oaselor groase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRăsucirea lamei în ingrediente dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎmpingerea\/raschetarea alimentelor pe tocător cu tăișul (folosește spatele lamei)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCum să ascuți cuțitele japoneze de bucătărie (simplu și eficient)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCea mai bună metodă de ascuțire pentru cuțitele japoneze este \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/all-sharpening-stones\"\u003epiatra de ascuțit\u003c\/a\u003e (whetstone)\u003c\/strong\u003e. Menține tăișul curat și controlat și funcționează pentru inox, oțel carbon și oțel pulverulent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSfaturi de bază pentru ascuțire\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFolosește o piatră medie pentru întreținere (un punct comun de start este în jur de \u003cstrong\u003e1000 grit\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTreci la o piatră mai fină dacă vrei un tăiș mai lustruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePentru retușuri rapide între ascuțiri, o tijă ceramică fină poate funcționa la unele cuțite, dar pietrele rămân, de regulă, cea mai sigură alegere pentru tăișuri de calitate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEvită ascuțitoarele agresive tip „pull-through” - multe dintre ele îndepărtează prea mult material și pot strica geometria tăișului.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÎntrebări frecvente - cuțite de bucătărie japoneze\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCare este cel mai bun cuțit japonez pentru începători?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003egyuto\u003c\/strong\u003e sau \u003cstrong\u003esantoku\u003c\/strong\u003e este cel mai bun început. Sunt versatile, ușor de folosit și acoperă majoritatea sarcinilor din bucătărie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSunt cuțitele japoneze mai bune decât cele occidentale?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSunt diferite. Cuțitele japoneze pun accent pe ascuțime, precizie și menținerea tăișului. Cuțitele occidentale sunt adesea mai iertătoare la sarcini grele. Pentru feliere curată și pregătire fină, cuțitele japoneze sunt greu de întrecut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRuginesc cuțitele japoneze?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele din inox rezistă bine la rugină. Cuțitele din \u003cstrong\u003eoțel carbon\u003c\/strong\u003e și cele \u003cstrong\u003eiron-clad\u003c\/strong\u003e pot rugini dacă sunt lăsate umede, deci au nevoie de îngrijire de bază (spală, usucă, depozitează corect).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePot pune cuțitele japoneze în mașina de spălat vase?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNu. Căldura, detergentul și mișcarea din mașina de spălat vase pot deteriora tăișul, mânerul și finisajul și cresc riscul de coroziune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe tocător este cel mai bun pentru cuțitele japoneze?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLemn sau plastic moale de calitate. Evită sticla, granitul, ceramica și alte suprafețe foarte dure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCât de des trebuie să ascut un cuțit japonez?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepinde de utilizare, tocător și tipul de oțel. Mulți fac retușuri ușoare periodic pe piatră și ascuțire completă atunci când cuțitul își pierde „mușcătura”.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCare este diferența dintre yanagiba și sujihiki?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e este un feliator tradițional pentru sushi, cu tăiș unic, pentru pește crud și tăieturi lungi „dintr-o tragere”. \u003cstrong\u003eSujihiki\u003c\/strong\u003e este de obicei cu tăiș dublu și mai versatil pentru felierea cărnii și a peștelui într-o bucătărie generală.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCare este diferența dintre cuțitele iron-clad și stainless-clad?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele \u003cstrong\u003eiron-clad\u003c\/strong\u003e au fier pe laterale și necesită mai multă grijă împotriva ruginii. \u003ca href=\"\/ro\/collections\/stainless-clad-steel\"\u003eCuțitele \u003cstrong\u003estainless-clad\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e păstrează miezul din oțel carbon pentru tăiș, dar lateralele sunt inoxidabile, deci întreținerea este mai ușoară.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"akifusa-noz-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Akifusa Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCu lama sa lungă și îngustă, cuțitul Akifusa Migaki Sujihiki de 240 mm este ideal pentru felierea cărnii și peștelui. Poate fi folosit și pentru multe alte sarcini din bucătărie care necesită precizie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTăierea cu cuțitele din seria Migaki Aogami Super este extrem de confortabilă. Calitatea lor este comparabilă cu cea a unor modele mai scumpe. Sunt, de asemenea, durabile, ceea ce le ajută să păstreze un grad ridicat de ascuțime și putere de tăiere. Miezul cuțitelor este realizat din oțel carbon Aogami Super, înconjurat de o înveliș de oțel inoxidabil. Aceasta crește eficiența și ușurința întreținerii cuțitelor Akifusa. Lamele devin foarte dure ca urmare a tratamentului termic, atingând o valoare de 64 +\/- 1 HRC. Mânerul în formă de D este finisat cu o garnitură din lemn pakka. Pentru producția sa se folosește lemn frumos de trandafir. Oferă o prindere confortabilă și sigură. Această colecție reușită de cuțite combină măiestria de înaltă calitate, estetica subtilă și atenția la detalii. În această gamă de preț, Akifusa este cea mai bună alegere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarcă:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabricat în):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTip cuțit:\u003c\/strong\u003e cuțit Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea lamei:\u003c\/strong\u003e 24,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea totală a cuțitului:\u003c\/strong\u003e 38,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLățimea lamei la mâner:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLățimea lamei la mijloc:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrosimea lamei la mâner:\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrosimea lamei la centru:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea mânerului:\u003c\/strong\u003e 12,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de trandafir, garnitură din lemn pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTip oțel:\u003c\/strong\u003e miez Aogami Super (carbon înalt), înveliș din oțel inoxidabil\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinisaj lamă:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureză:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51303697514826,"sku":"AKIS240AS","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Akifusa-AS-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760442738"},{"product_id":"akifusa-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Akifusa Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCuțitul Akifusa Migaki Santoku are o lamă de 165 mm și este perfect pentru o gamă largă de utilizări. Este ideal pentru tocat și tăiat carne, fructe și legume. Cuțitele de bucătărie Santoku sunt cele mai des folosite cuțite în bucătăriile japoneze de astăzi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele Akifusa, realizate din oțel Aogami Super, oferă o senzație excelentă la tăiere. Calitatea lor este comparabilă cu multe alte cuțite mai scumpe. Durabilitatea liniei Migaki Aogami Super este neegalată, asigurând că cuțitele tale rămân ascuțite și eficiente. Oțelul carbon numit Aogami Super este folosit pentru a produce miezurile, care sunt apoi acoperite cu straturi suplimentare de oțel inoxidabil. Acest lucru influențează performanța și ușurința întreținerii cuțitelor din această serie. Lamele sunt tratate termic pentru a atinge un grad înalt de duritate de 64 +\/- 1 HRC. Colecția Migaki Aogami Super combină un design subtil cu o finisare de înaltă calitate și atenție la fiecare detaliu. Mânerul cuțitului are formă de D. Este realizat din lemn de trandafir și finisat cu o garnitură din lemn pakka. Oferă o prindere sigură și confortabilă în utilizarea zilnică. În această gamă de preț, cuțitele Akifusa sunt alegerea evidentă.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarcă:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabricat în):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTip cuțit:\u003c\/strong\u003e cuțit Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea lamei:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea totală a cuțitului:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLățimea lamei la mâner:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLățimea lamei în mijloc:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrosimea lamei la mâner:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrosimea lamei în mijloc:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea mânerului:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de trandafir, garnitură din lemn pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTip oțel:\u003c\/strong\u003e miez Aogami Super (carbon înalt), înveliș din oțel inoxidabil\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinisaj lamă:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53052399681866,"sku":"AKIS165AS","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Akifusa-AS-Santoku-165mm-p-1200px.jpg?v=1760444030"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-gyuto-18-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Cuțit Gyuto 18 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătar Muneishi, cu o lamă de 180 mm, este versatil pentru toate tipurile de sarcini culinare. Este recomandat pentru majoritatea lucrărilor din bucătărie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExcelenții cuțite profesionale de bucătărie Muneishi sunt cunoscuți în primul rând pentru profilul excepțional de precis al lamei. Acest lucru se datorează utilizării unei tehnici speciale Warikomi – miezul dur al cuțitelor, realizat din oțel carbon Aogami #2, este înconjurat de o înveliș moale de fier. Datorită tratamentului termic, lamele ating o duritate ridicată de 63-64 HRC. Atât procesul de tratament termic, cât și tratamentul termic al cuțitelor Muneishi le fac ușor de ascuțit. Un avantaj suplimentar este faptul că își păstrează ascuțimea pentru o perioadă îndelungată. Caracterul unic, brut al fiecărui cuțit este obținut prin finisajul negru Kurouchi. Mânerul oval este realizat din lemn de cireș și are o garnitură roșie estetică.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe recomandă să aveți grijă de cuțitele Muneishi după fiecare utilizare – trebuie spălate și uscate pentru a preveni rugina pe lamă.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e Cuțit de bucătar „Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungimea lamei:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungimea totală:\u003c\/strong\u003e 323 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÎnălțimea lamei:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de cireș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOțel:\u003c\/strong\u003e miez Aogami#2, înveliș de fier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e 152 grame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088613171530,"sku":"MKG180AO","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Muneishi-AO-Gyuto-180mm-p-1200px.jpg?v=1760815573"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eVeți descoperi că cuțitul de bucătărie Takamura Santoku, cu o lamă de 170 mm, este extrem de util și poate fi folosit pentru o gamă largă de sarcini culinare. Este echivalentul japonez al unui cuțit clasic de bucătar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuțitele japoneze Takamura Chromax sunt cunoscute pentru măiestria lor desăvârșită și calitatea foarte înaltă. Ele îmbină funcționalitatea cu atenția la detalii într-un mod foarte reușit. Miezul este realizat din oțel inoxidabil Chromax, înconjurat de oțel moale pentru protecție. Chromax este cel mai bun oțel nou pentru fabricarea cuțitelor de bucătărie. Se ascuțește ușor și rămâne ascuțit pentru mult timp. Scopul Takamura a fost să producă o serie de cuțite cu performanțe înalte de tăiere, iar cu siguranță a reușit acest lucru. Aspectul unic ciocănit al colecției este obținut printr-o metodă specială de finisare numită Tsuchime. Lamele au fost călite la o duritate de 60-62 HRC. Ascuțimea lor excepțională se datorează ascuțirii manuale și faptului că sunt foarte subțiri. Mânerul, realizat din lemn pakka negru, se potrivește perfect cu întregul. Fiecare cuțit este ambalat într-o cutie decorativă pentru cadou.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecificații:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e cuțit Santoku\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamă:\u003c\/strong\u003e miez Chromax, înveliș din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn pakka\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritatea lamei:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088613368138,"sku":"TCHRS170","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Takamura-Chromax-no-bolster-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815584"},{"product_id":"masutani-kokuryu-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Cuțit de bucătărie Gyuto 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eCuțitul universal de bucătar Masutani Kokuryu este unealta perfectă pentru tocat și tăiat bucăți mai mari de carne. Lama sa are o lungime de 180 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuțitele japoneze Masutani sunt lucrate manual de un fierar talentat din Prefectura Fukui (Echizen). Ele oferă un raport excelent calitate-preț și pot fi ușor comparate cu cuțite de bucătărie mult mai scumpe. Miezul este realizat din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon (VG-10), caracterizat prin durabilitate mare. Cele 31 de straturi exterioare de oțel Damasc au un efect uimitor de ciocănit, obținut prin tehnica avansată de finisare Tsuchime. În timpul procesului de călire, lamele ating o duritate de 61-62 HRC și își păstrează ascuțimea pentru o perioadă îndelungată. Mânerul original albastru este garantat a fi rezistent la umezeală și temperatură, datorită lemnului pakka din care este făcut. Seria de cuțite Masutani este perfectă pentru pasionații de gătit acasă și reprezintă punctul ideal de plecare pentru oricine dorește să exploreze accesoriile japoneze de bucătărie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecificații:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarcă: \u003c\/strong\u003eMasutani\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine (Fabricat în): \u003c\/strong\u003eJaponia, Echizen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTip cuțit:\u003c\/strong\u003e Cuțit de bucătar Gyuto\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală cuțit:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă la mâner: \u003c\/strong\u003e4,2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă la mijloc:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă la mâner: \u003c\/strong\u003e1,9 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă la mijloc:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime mâner: \u003c\/strong\u003e12,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn pakka albastru, nituit\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTip oțel:\u003c\/strong\u003e miez VG-10 (inoxidabil), înveliș (inoxidabil)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFinisaj lamă:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (ciocănit), Damasc cu 31 de straturi\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDurețe:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614220106,"sku":"MASKG180","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masutani-Kokuryu-Gyuto-180mm-p-1200px.jpg?v=1760815598"},{"product_id":"masutani-kokuryu-santoku-17-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eCuțitul japonez Masutani Kokuryu Santoku este cel mai versatil cuțit pe care îl puteți cumpăra. Este perfect pentru tocatul și tăiatul legumelor, fructelor și cărnii. Lama sa are o lungime de 165 mm. Acest tip de cuțit este o completare populară în multe bucătării japoneze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuțitele de bucătărie lucrate manual Masutani sunt produsul unui fierar priceput din Echizen, prefectura Fukui. Ele sunt comparabile cu cuțite mult mai scumpe, oferind un raport excelent calitate-preț. Miezul fiecărui cuțit este realizat din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon, numit VG-10. Acest lucru îl face foarte rezistent. Lama este înconjurată de 31 de straturi de oțel Damasc, finisate cu o tehnică specială Tsuchime, care îi conferă un frumos efect ciocănit. Lamele trec printr-un proces de tratament termic, rezultând o duritate de 61-62 HRC. Ascuțimea lor se păstrează mult timp – acesta este un avantaj suplimentar. Mânerul este realizat din lemn pakka, renumit pentru rezistența sa ridicată la umezeală și temperatură. Cuțitele Masutani sunt inconfundabile datorită nuanței lor albastre izbitoare. Sunt indispensabile pentru toți pasionații de gătit acasă. Sunt perfecte pentru oricine începe să folosească cuțite japoneze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecificații:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarcă:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine (Fabricat în):\u003c\/strong\u003e Japonia, Echizen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTip cuțit:\u003c\/strong\u003e Cuțit Santoku\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLungimea lamei:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLungimea totală a cuțitului:\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLățimea lamei la mâner:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLățimea lamei la mijloc:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosimea lamei la mâner:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosimea lamei la mijloc:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLungimea mânerului:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn pakka albastru, cu nituri\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTip oțel:\u003c\/strong\u003e miez VG-10 (inoxidabil), înveliș (inoxidabil)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFinisaj lamă:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (ciocănit), Damasc cu 31 de straturi\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritatea lamei:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614678858,"sku":"MASKS165","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masutani-Kokuryu-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815605"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-sujihiki-24-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Sujihiki 24 cm Aogami 1","description":"\u003cp\u003eCuțitul Zakuri Kurouchi Sujihiki este conceput pentru tăierea felii subțiri de pește și carne. Are o lamă îngustă, lungă de 240 mm. Performanța sa superioară este deosebit de valoroasă în situațiile care cer o precizie ridicată.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuțitele de bucătărie Zakuri sunt lucrate manual de fierari tineri și talentați din regiunea Tosa. Sunt făcute din oțel carbon numit Aogami #1, iar finisajul special Kurouchi protejează lamele dure de patină și decolorare. Au fost călite la un nivel înalt de 62-64 HRC. Această colecție accesibilă de cuțite combină oțelul excelent și proprietățile de tăiere cu un caracter clasic. Mânerul în formă de D se potrivește perfect în mână. Este făcut din lemn de castan. Cuțitele Zakuri nu sunt inoxidabile, așa că trebuie uscate după fiecare folosire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecificații:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e cuțit Sujihiki\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e miez Aogami#1, înveliș de fier (carbon ridicat)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de castan, inel de plastic\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 40,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 155 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614842698,"sku":"ZS240AO","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Zakuri-AO-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815615"},{"product_id":"tsunehisa-morado-petty-knife-13-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătărie Tsunehisa Morado Petty este un instrument compact și ușor de mânuit, cu o lamă de 135 mm. Este un instrument esențial în bucătărie. Folosește-l pentru a prelucra ingrediente mici precum usturoiul, ceapa mică și ciupercile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele profesionale Tsunehisa Morado sunt confecționate din cel mai bun oțel Aogami Super. Sunt extrem de rezistente și ascuțite, păstrându-și tăișul mult mai mult timp decât alte cuțite. Aceste cuțite sunt de cea mai înaltă calitate. Miezul lor este realizat din oțel carbon Aogami Super, cu o înveliș de oțel inoxidabil în jur. Această soluție crește eficiența lucrărilor în bucătărie și face cuțitele foarte ușor de întreținut. Lamele lor dure ating 63 +\/- 1 HRC în procesul de călire. Finisajul clasic care subliniază caracterul japonez – Kurouchi – este partea neagră de pe partea superioară care protejează lama. Cuțitele prezintă și urme de forjare manuală (Tsuchime), care le oferă un finisaj estetic și împiedică lipirea alimentelor de lame. Mânerul oval din lemn de trandafir (Morado) este decorat cu o garnitură elegantă din lemn pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip cuțit:\u003c\/strong\u003e Cuțit utilitar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e miez din oțel Aogami Super, înveliș din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de trandafir Morado, garnitură din lemn pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurețe:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 26,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 78 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615203146,"sku":"TSUMNU135AS","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Tsutime-Petty-135mm-p-1200px.jpg?v=1760815621"},{"product_id":"tsunehisa-morado-nakiri-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Nakiri 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCuțitul Tsunehisa Morado Nakiri este perfect pentru tăierea și tocarea legumelor. Are aspectul unui topor de bucătărie. Nakiri are o lamă subțire, spre deosebire de un topor. Lungimea sa este de 165 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColecția de cuțite de bucătărie Tsunehisa Morado este rezultatul utilizării oțelului carbon foarte apreciat cunoscut sub numele de Aogami Super. Această serie profesională are multe avantaje. Cuțitele sunt extrem de ascuțite și durabile. Au o muchie de tăiere foarte agresivă. Fiecare miez este realizat din oțelul menționat Aogami Super, înconjurat de o înveliș de oțel inoxidabil. Acest lucru influențează eficiența sarcinilor din bucătărie și întreținerea relativ simplă a fiecărui cuțit Tsunehisa Morado. Duritatea de 63 +\/- 1 HRC este obținută printr-un proces special de călire. Finisajul Kurouchi – partea neagră de pe partea superioară – evidențiază clar stilul clasic japonez. Procesul manual de forjare Tsuchime a lăsat urme vizibile care deosebesc aceste cuțite ca piese frumoase și unice. Acest lucru garantează că alimentele nu se vor lipi de lame. Mânerul are formă ovală și este realizat din lemn de trandafir Morado, iar inelul decorativ este din lemn pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e cuțit Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamă:\u003c\/strong\u003e miez din oțel Aogami Super, înveliș din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de trandafir Morado, inel decorativ din lemn pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 171 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615399754,"sku":"TSUMN165AS","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815640"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCuțitul japonez Tsunehisa Morado Santoku este un instrument foarte versatil, având o lamă de 165 mm. Este perfect pentru tăierea și tocarea diferitelor produse, de la carne până la fructe și legume. Cuțitele Santoku au dominat bucătăriile casnice japoneze în ultimii ani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria Tsunehisa Morado de cuțite profesionale este realizată din oțel carbon de înaltă calitate numit Aogami Super. Cuțitele din această colecție sunt de cea mai înaltă calitate și durabilitate, asigurând o performanță excelentă. Puterea lor de tăiere și capacitatea de a-și păstra o ascuțime ridicată sunt avantaje suplimentare. Miezul din oțel Aogami Super este acoperit cu oțel inoxidabil, asigurând o eficiență de neegalat în munca din bucătărie și o întreținere ușoară. Tratamentul termic crește duritatea fiecărei lame la un nivel de 63 +\/- 1 HRC. Merită menționat finisajul tradițional Kurouchi. Partea neagră de pe partea superioară a lamei o protejează și subliniază stilul clasic japonez. Cuțitele din colecția Tsunehisa Morado sunt unice deoarece sunt forjate manual. Acest proces conferă lamelor un finisaj distinctiv și previne lipirea alimentelor. Lemnul de trandafir – Morado – este lemnul ales pentru mânerul oval, care are o garnitură din lemn pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e cuțit Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamă:\u003c\/strong\u003e miez din oțel Aogami Super, acoperire din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de trandafir Morado, garnitură din lemn pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088616284490,"sku":"TSUMS165AS","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815663"},{"product_id":"tsunehisa-morado-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătărie Tsunehisa Morado Sujihiki are o lamă îngustă și lungă (240 mm). A fost special conceput pentru tăierea felii subțiri de carne și pește. Poate fi folosit și pentru multe alte sarcini în timpul pregătirii mesei care necesită o precizie maximă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColecția Tsunehisa Morado de cuțite profesionale de bucătărie se remarcă prin calitate și durabilitate excelente, ceea ce contribuie la menținerea unui grad înalt de ascuțime și putere de tăiere. Pentru fabricarea miezului acestor cuțite se folosește oțel carbon de calitate superioară numit Aogami Super. Este demn de menționat că miezul este acoperit cu un strat suplimentar din oțel inoxidabil. Acest lucru permite utilizatorului să îndeplinească eficient toate sarcinile din bucătărie și să îngrijească cu ușurință cuțitele Tsunehisa Morado. Lamele lor se caracterizează printr-un nivel ridicat de duritate, ajungând la 63 +\/- 1 HRC. Acesta este rezultatul procesului de tratament termic folosit. Ce deosebește cuțitele din această colecție este și finisajul special Kurouchi, a cărui parte neagră de pe lamă (pe partea superioară) o protejează și, în același timp, îi conferă un aspect clasic japonez. Lamele prezintă urme ale unui proces manual de forjare numit Tsuchime. Acest lucru creează un finisaj frumos și împiedică lipirea produselor. Cuțitele au un mâner oval din lemn de trandafir Morado. Este decorat cu o garnitură elegantă din lemn Pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e cuțit Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamă:\u003c\/strong\u003e miez din oțel Aogami Super, strat de oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de trandafir Morado, garnitură din lemn pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 38,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617103690,"sku":"5903899243631","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815669"},{"product_id":"tsunehisa-morado-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Cuțit de bucătărie Gyuto 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătărie Tsunehisa Morado Gyuto, de înaltă calitate, are o lamă de 240 mm și este un instrument multifuncțional util pentru diverse sarcini culinare. Este potrivit pentru utilizare universală în bucătărie – atât pentru tocare, cât și pentru tăierea în felii subțiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria profesională de cuțite de bucătărie, realizată din oțelul foarte apreciat Aogami Super – Tsunehisa Morado – este renumită pentru calitatea și durabilitatea sa excelente. Avantajele sale includ și agresivitatea tăierii și menținerea unui grad înalt de ascuțime pentru fiecare cuțit. Miezul este făcut din oțel carbon Aogami Super menționat anterior, acoperit cu o înveliș de oțel inoxidabil. Aceasta face ca cuțitele din această colecție să fie extrem de ușor de întreținut și permite o muncă eficientă și confortabilă în bucătărie. Tratamentul termic aduce duritatea lamelor la 63 +\/- 1 HRC. Caracterul tradițional al cuțitelor se datorează finisajului special Kurouchi, sub forma unei secțiuni negre pe partea superioară a lamei, care o protejează și îi conferă un aspect clasic japonez. O altă trăsătură caracteristică sunt urmele forjării manuale (Tsuchime), care nu doar împiedică lipirea alimentelor de lame, ci le oferă și un finisaj frumos. Mânerul din lemn de trandafir (Morado) are formă ovală și este prevăzut cu o garnitură decorativă din lemn pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip cuțit:\u003c\/strong\u003e Cuțit de bucătar Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e miez din oțel Aogami Super, înveliș din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de trandafir Morado, garnitură din lemn pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 183 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617431370,"sku":"TSUMG240AS","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815680"},{"product_id":"tsunehisa-morado-kiritsuke-knife-21-cm-aogami-super","title":"Cuțit Tsunehisa Morado Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCuțitul japonez de bucătărie Tsunehisa Morado Kiritsuke are o lamă cu lungimea de 210 mm. Este un instrument versatil care se va dovedi util în orice bucătărie, fie acasă, fie într-un mediu profesional. Este potrivit pentru sarcini zilnice, cum ar fi tăierea legumelor, felierea bucăților mai mari de pește și carne, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColecția profesională de cuțite Tsunehisa Morado este realizată din oțel Aogami Super de cea mai bună calitate. Caracteristicile sale sunt calitatea înaltă și durabilitatea, care influențează tăietura agresivă și mențin nivelul dorit de ascuțime. Miezul, înconjurat de o înveliș din oțel inoxidabil, este fabricat din oțel carbon special Aogami Super. Această soluție asigură performanță eficientă și face ca cuțitele să fie ușor de întreținut zilnic. Ca rezultat al tratamentului termic, lamele ating un grad înalt de duritate, ajungând la 63 +\/- 1 HRC. Merită menționat finisajul special Kurouchi – partea neagră de pe partea superioară conferă un caracter tradițional japonez și protejează lama. Fiecare cuțit poartă, de asemenea, urmele forjării manuale – Tsuchime, care le oferă un caracter unic. Această soluție previne, de asemenea, lipirea alimentelor de lamă. Mânerul oval al cuțitelor din această serie este realizat din lemn de trandafir – Morado. Partea superioară este împodobită cu o garnitură estetică din lemn Pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip cuțit:\u003c\/strong\u003e Cuțit Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e miez din oțel Aogami Super, înveliș din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de trandafir Morado, garnitură din lemn Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 35,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617791818,"sku":"TSUMK210AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Kiritsuk-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815691"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-sujihiki-knife-24-cm-aogami-super","title":"Cuțit Tsunehisa Migaki Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătărie Tsunehisa AS Migaki Sujihiki, cu o lamă de 240 mm, este conceput pentru tăierea felii subțiri de pește și carne. Acest lucru este posibil datorită lamei sale înguste și lungi, care garantează o performanță eficientă în toate sarcinile culinare ce necesită precizie ridicată.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrimul pas în utilizarea cuțitelor de bucătărie din oțel carbon este alegerea colecției de succes Tsunehisa AS Migaki. Aceasta este renumită pentru calitatea excelentă și durabilitatea înaltă a fiecărui cuțit. În plus, acestea își păstrează ascuțimea pentru mult timp și asigură o tăiere agresivă. Miezul din oțel carbon, numit Aogami Super, este înconjurat de o înveliș din oțel inoxidabil, ceea ce face aceste cuțite extrem de ușor de întreținut și permite o utilizare eficientă, zilnică. Procesul de tratament termic conferă un nivel ridicat de duritate, ajungând la 63 +\/- 1 HRC. Mânerul confortabil, în formă de D, este realizat din lemn de trandafir și decorat cu o garnitură din lemn pakka. Acesta oferă o prindere comodă și sporește senzația la utilizare. Colecția deosebit de reușită Tsunehisa AS Migaki combină un design subtil cu cel mai înalt standard de finisare și o mare atenție la cele mai mici detalii. Dacă intenționați să achiziționați cuțite în această gamă de preț, AS Migaki merită cu siguranță să fie ales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarcă:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabricat în):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTip cuțit:\u003c\/strong\u003e cuțit Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea lamei:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea totală a cuțitului:\u003c\/strong\u003e 38,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLățimea lamei la mâner:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLățimea lamei în mijloc:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrosimea lamei la mâner:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrosimea lamei în mijloc:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea mânerului:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de trandafir, garnitură din lemn pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTip oțel:\u003c\/strong\u003e miez Aogami Super (carbon înalt), înveliș din oțel inoxidabil\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinisaj lamă:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617955658,"sku":"TMS240AS","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Aogami-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815702"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-santoku-knife-16-5-cm-aogami-super","title":"Cuțit Santoku Tsunehisa Migaki 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCuțitul japonez cu lamă de 165 mm – Tsunehisa AS Migaki Santoku – este un instrument versatil de bucătărie care a câștigat popularitate în ultimii ani. Cuțitele Santoku sunt folosite în bucătăriile japoneze, dar nu numai acolo. Sunt perfecte pentru diverse sarcini, cum ar fi tocatul și tăierea cărnii, precum și a legumelor și fructelor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCând începi aventura cu cuțitele din oțel carbon, merită să alegi reprezentanți ai colecției Tsunehisa AS Migaki. Acestea sunt de calitate excelentă și se remarcă prin durabilitate și un grad înalt de ascuțime și agresivitate la tăiere. Cuțitele sunt confecționate din oțel carbon Aogami Super, care formează miezul, înconjurat de straturi succesive de oțel inoxidabil. Acest lucru influențează eficiența sarcinilor din bucătărie atunci când folosești cuțitele Tsunehisa AS Migaki, precum și ușurința întreținerii lor. Ca rezultat al tratamentului termic, producătorul obține și un grad înalt de duritate, de 63 +\/- 1 HRC. Această serie de cuțite deosebit de reușită combină măiestria de înaltă calitate, atenția la detalii și un design frumos și subtil. Poate fi cu siguranță recomandată și considerată demnă de remarcat, mai ales în intervalul de preț dat. Mai mult, fiecare cuțit are un mâner confortabil, în formă de D, care garantează o prindere sigură. Este realizat din lemn de trandafir și finisat cu o garnitură decorativă din lemn Pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarcă:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabricat în):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTip cuțit:\u003c\/strong\u003e cuțit Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea lamei:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea totală a cuțitului:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLățimea lamei la mâner:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLățimea lamei în mijloc:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrosimea lamei la mâner:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrosimea lamei în mijloc:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea mânerului:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de trandafir, garnitură din lemn Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTip oțel:\u003c\/strong\u003e miez Aogami Super (carbon înalt), înveliș din oțel inoxidabil\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinisaj lamă:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurețe:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088618217802,"sku":"TMS165AS","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815712"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCuțitul universal japonez Tsunehisa AS Migaki Kiritsuke are o lamă lungă de 210 mm. Este o alegere excelentă atât pentru bucătarii amatori, cât și pentru utilizatorii profesioniști. Poate fi folosit pentru sarcini zilnice, cum ar fi tăierea legumelor sau felierea bucăților mari de carne și pește.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColectia unică Tsunehisa AS Migaki este recomandată celor interesați să lucreze cu cuțite din oțel carbon. Calitatea înaltă și durabilitatea sunt avantaje incontestabile ale fiecărui cuțit din această serie, dar, pe lângă acestea, ele păstrează un nivel ridicat de ascuțime și putere de tăiere. Miezul din oțel carbon Aogami Super este înconjurat de o înveliș din oțel inoxidabil, ceea ce face cuțitele ușor de întreținut și asigură confort și eficiență la lucru. În timpul tratamentului termic, lamele dobândesc o duritate de 63 +\/- 1 HRC. Designul subtil, combinat cu standardul de finisare și atenția la detalii, face ca cuțitele AS Migaki să fie unele dintre cele mai atrăgătoare, mai ales în gama lor de preț. Merită menționat și mânerul, care are forma literei D. Este realizat din lemn de trandafir și finisat cu o ferrulă din lemn Pakka. Mânerul oferă o prindere puternică și confortabilă, făcând ca lucrul cu cuțitele Tsunehisa AS Migaki să fie o plăcere zilnică.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e cuțit Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e miez din oțel Aogami Super, înveliș din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de trandafir, ferrulă din lemn Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620216650,"sku":"TMK210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Kiritsuke-210mm-p.-1200px.jpg?v=1760815727"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Cuțit Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătărie Tsunehisa AS Migaki Gyuto, cu o lamă de 210 mm, este versatil în bucătărie. Poate fi folosit pentru feliere subțiri și tăiere, devenind un ajutor universal în toate activitățile culinare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCând vine vorba de lucrul cu cuțite din oțel carbon, merită cu siguranță să îți îndrepți atenția către Tsunehisa AS Migaki. Acestea sunt de cea mai înaltă calitate și se remarcă printr-o durabilitate foarte mare, ceea ce se traduce prin ascuțime și putere de tăiere. Miezul este realizat din oțel carbon Aogami Super, care este apoi acoperit cu oțel inoxidabil. Folosirea acestei tehnici face ca aceste cuțite să permită nu doar un lucru eficient și confortabil, ci și o întreținere ușoară. Tratamentul termic conferă lamelor un nivel ridicat de duritate, ajungând la 63 +\/- 1 HRC. Această serie excelentă de cuțite de bucătărie combină o valoare estetică înaltă cu calitatea, finisajul și atenția la cele mai mici detalii. În gama lor de preț, cuțitele AS Migaki se numără printre cele mai recomandate. Au un mâner în formă de D din lemn de trandafir, finisat cu o garnitură din lemn pakka. Acesta oferă o prindere sigură, sporind confortul utilizării cuțitelor din această serie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarcă:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabricat în):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTip cuțit:\u003c\/strong\u003e cuțit Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea lamei:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea totală a cuțitului:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLățimea lamei la mâner:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLățimea lamei la mijloc:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrosimea lamei la mâner:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrosimea lamei la mijloc:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea mânerului:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de trandafir, garnitură din lemn pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTip oțel:\u003c\/strong\u003e miez Aogami Super (carbon înalt), acoperire din oțel inoxidabil\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinisaj lamă:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurețe:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e 138 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620347722,"sku":"TMG210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815733"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eAcest cuțit universal Tsunehisa Nami Kiritsuke are o lamă cu lungimea de 240 mm. Este potrivit pentru utilizare versatilă atât în bucătăriile casnice, cât și în cele profesionale. Cuțitul japonez Kiritsuke este util pentru sarcini zilnice, cum ar fi tăierea legumelor sau felierea bucăților mai mari de pește și carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNami este o colecție de cuțite de bucătărie forjate manual, realizate în regiunea Tosa din Japonia. O caracteristică distinctivă este lama, care este confecționată din oțel Damasc cu 33 de straturi. Aceasta înconjoară un miez dur din oțel inoxidabil numit AUS-10 (un oțel cunoscut pentru rezistența sa foarte mare și pentru păstrarea bună a tăișului). Tratamentul termic conferă lamelor o duritate de 61 +\/- 1 HRC. Un fapt interesant este că numele colecției – Nami („val”) – provine de la efectul creat pe lame. Modelul unic Damasc seamănă cu valurile mării. În plus, cuțitele sunt finisate cu o lustruire înaltă, care le subliniază caracterul aparte. Mânerele au forma clasică japoneză octogonală, fiind confecționate dintr-o singură bucată de stejar japonez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e cuțit Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e miez din oțel AUS-10, înveliș din oțel Damasc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e stejar japonez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 39,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620708170,"sku":"TNK240AUS10","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815748"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Cuțit Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eCuțitul Tsunehisa Nami Santoku are o lamă cu lungimea de 165 mm. Este un cuțit japonez de bucătărie pentru utilizare universală. Santoku a câștigat popularitate în ultimii ani și poate fi adesea găsit în bucătăriile particulare din Japonia. Este perfect pentru tocatul și tăierea diferitelor produse, în special carne, precum și legume și fructe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÎntreaga serie de cuțite Nami, de succes, este forjată manual în Japonia, mai exact în regiunea Tosa. Aceste cuțite au lame realizate din oțel Damasc unic, ale cărui 33 de straturi înconjoară un miez din oțel inoxidabil – AUS-10. Proprietățile sale contribuie la durabilitatea ridicată a fiecărui miez, fiind cunoscut și pentru buna păstrare a ascuțimii. În timpul producției, lamele trec printr-un proces de tratament termic, care rezultă într-o duritate de 61 +\/- 1 HRC. Au un finisaj foarte lustruit, iar numele colecției, Nami, provine de la cuvântul „val”, deoarece modelul de pe oțelul Damasc poate fi asociat cu valurile oceanului. Acest lucru conferă cuțitelor de bucătărie Nami un aspect unic. Mânerele sunt realizate dintr-o singură bucată de stejar japonez și reflectă perfect stilul tradițional japonez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e cuțit Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamă:\u003c\/strong\u003e miez din oțel AUS-10, înveliș din oțel Damasc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e stejar japonez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621035850,"sku":"TNS165AUS10","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815758"},{"product_id":"tsunehisa-nami-nakiri-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Nakiri 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eCuțitul japonez Nakiri a fost creat pentru tăierea legumelor. Are o lamă de 165 mm și este perfect atât pentru uz casnic, cât și pentru restaurante. Lama sa subțire, dar lată, poate face față oricărui tip de legumă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele forjate manual din Colecția Nami sunt realizate în Japonia, în regiunea Tosa. Acestea au lame din oțel Damasc (33 de straturi) și un miez din oțel inoxidabil AUS-10, caracterizat printr-o păstrare foarte bună a ascuțimii și o durabilitate ridicată. Datorită tratamentului termic, lamele ating o duritate de 61 +\/- 1 HRC. Numele colecției, Nami, înseamnă „val”, referindu-se la frumosul model Damasc. Lamele sunt finisate suplimentar cu o lustruire înaltă, care le conferă farmecul și caracterul unic. Mânerul tradițional japonez are o formă octogonală. Este realizat dintr-o singură bucată de stejar japonez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e cuțit Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e miez din oțel AUS-10, înveliș din oțel Damasc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e stejar japonez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurețe:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621363530,"sku":"TNN165AUS10","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Nakiri-165mm-p-1200px.jpg?v=1760815773"},{"product_id":"tsunehisa-nami-bunka-17-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Bunka 17 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eCuțitul multifuncțional de bucătărie Tsunehisa Nami Bunka, cu o lamă de 170 mm, este perfect pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor. Bunka este un cuțit japonez util pentru sarcinile zilnice din bucătărie. Poate fi folosit pentru tocat legume și pentru tăiat bucăți mai mari de pește sau carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFiecare cuțit din colecția Nami este forjat manual în Japonia, în regiunea Tosa. O caracteristică distinctivă a acestei serii este frumoasa lamă din oțel Damasc cu 33 de straturi, care seamănă cu valurile oceanului. Miezul cuțitelor este realizat din oțel inoxidabil numit AUS-10. Este foarte rezistent și își păstrează foarte bine ascuțimea. Procesul de tratament termic folosit conferă cuțitelor o duritate de 61 +\/- 1 HRC. Lamele sunt finisate cu o lustruire înaltă, ceea ce le adaugă un caracter frumos. Mânerul are o formă octogonală și un caracter tradițional japonez. Este realizat dintr-o singură bucată de stejar japonez. Numele seriei Nami, care înseamnă „val”, a fost luat după aspectul unic al oțelului Damasc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e cuțit Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamă:\u003c\/strong\u003e miez din oțel AUS-10, înveliș din oțel Damasc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e stejar japonez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 123 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622084426,"sku":"TNB170AUS10","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Bunka-p-1200px.jpg?v=1760815788"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eCuțitul utilitar Tsunehisa Nami Kiritsuke are o lamă de 210 mm și este potrivit atât pentru uz casnic, cât și pentru bucătării profesionale. Acest cuțit japonez de bucătărie este ideal pentru sarcini zilnice, precum tăierea legumelor sau porționarea bucăților mai mari de pește și carne. Este un instrument multifuncțional care merită să fie în bucătăria dumneavoastră.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria Nami de cuțite de bucătărie rafinate este forjată manual în regiunea Tosa din Japonia. Acestea au lame frumoase cu un miez din oțel inoxidabil numit AUS-10, ale cărui cele mai mari avantaje sunt durabilitatea ridicată și păstrarea bună a tăișului. Miezul este înconjurat de 33 de straturi de oțel Damasc unic, al cărui model seamănă cu valurile mării (de aici și numele colecției Nami – „val”). În timpul tratamentului termic, lamele ating un nivel de duritate de 61 +\/- 1 HRC, iar finisajul lor lucios adaugă unicitate. Mânerul octogonal, în stil japonez clasic, este realizat dintr-o singură bucată de stejar japonez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e cuțit Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e miez din oțel AUS-10, înveliș din oțel Damasc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e stejar japonez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622477642,"sku":"TNK210AUS10","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815794"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Cuțit Gyuto 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eCuțitul multifuncțional Tsunehisa Nami Gyuto, cu o lamă de 210 mm, este ideal pentru pregătirea cărnii, peștelui și legumelor. Acest cuțit japonez de bucătărie va fi apreciat de oricine caută un instrument bun pentru felierea și gătitul bucatelor mai mari de carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColectia de cuțite Nami este forjată manual în regiunea Tosa din Japonia. Lamele sunt realizate din oțel Damasc cu 33 de straturi, având un aspect frumos. Miezul lamelor este confecționat din oțel inoxidabil AUS-10, caracterizat printr-o păstrare foarte bună a ascuțimii și o durabilitate extremă. Ca urmare a tratamentului termic, duritatea cuțitelor ajunge la un nivel ridicat de 61 +\/- 1 HRC. Modelul estetic Damasc amintește de valurile mării, de unde provine și numele colecției Nami („val”). Finisajul lucios sporește și mai mult aspectul unic al lamelor. Mânerele cuțitelor sunt octogonale, realizate în stilul tradițional japonez. Pentru producerea lor s-a folosit o singură bucată de stejar japonez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e Cuțit de bucătar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e miez din oțel AUS-10, înveliș din oțel Damasc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e stejar japonez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 132 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622838090,"sku":"TNG210AUS10","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815800"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Cuțit Gyuto 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătărie japonez Tsunehisa Nami Gyuto, cu o lamă de 240 mm, este versatil, fiind potrivit pentru pregătirea legumelor, peștelui și cărnii. Este cea mai bună alegere pentru cei care au nevoie de un cuțit de feliat care să fie de asemenea potrivit pentru lucrul cu bucăți mai mari de carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria de cuțite de bucătărie Nami este cunoscută pentru faptul că sunt forjate manual în regiunea Tosa din Japonia. Lamele lor sunt realizate din oțel Damasc deosebit de estetic (33 de straturi), în timp ce miezul este făcut din oțel inoxidabil AUS-10. Acest oțel are parametri excelenți, își păstrează ascuțimea și este foarte durabil. În timpul tratamentului termic, duritatea fiecărei lame atinge 61 +\/- 1 HRC. Numele colecției înseamnă „val”, care seamănă cu modelul Damasc, iar finisajul lucios al lamelor le face și mai atrăgătoare. Mânerele cuțitelor din seria Nami au formă octogonală. Sunt realizate în stilul clasic japonez dintr-o singură bucată de stejar japonez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e Cuțit de bucătar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamă:\u003c\/strong\u003e miez din oțel AUS-10, înveliș din oțel Damasc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e stejar japonez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 39,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623526218,"sku":"TNG240AUS10","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815808"},{"product_id":"yoshimi-kato-nickel-damascus-gyuto-24-cm-vg-10","title":"Yoshimi Kato Cuțit Gyuto din Damasc cu Nichel 24 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eCuțitul universal de bucătar Yoshimi Kato Damascus este cea mai bună alegere atât pentru tăierea bucăților mai mari de carne, cât și pentru tocat. Lama sa de 240 mm este de cea mai înaltă calitate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuțitul de bucătărie Damascus Gyuto, forjat manual de Yoshimi Kato, reprezintă combinația perfectă între funcționalitate și estetică. Este realizat din oțel VG-10. Miezul său dur este acoperit cu 63 de straturi de oțel damasc negru, ceea ce conferă cuțitelor un aspect uimitor. Geometria și finisajul perfecte sunt doar două dintre avantajele acestor frumoase accesorii de bucătărie. Lamele sunt frumos lustruite și ating o duritate de 61-62 HRC în timpul tratamentului termic, asigurând o menținere îndelungată a ascuțimii. Pentru mânere se folosește lemn de trandafir închis la culoare. Forma lor octogonală este ideală atât pentru utilizatorii stângaci, cât și pentru cei dreptaci. Dacă ești un iubitor al meșteșugului japonez, trebuie să-ți faci provizii cuțitele Yoshimi Kato. Sunt făcute de un maestru care a avut grijă să asigure atât estetica, cât și o experiență minunată la utilizare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecificații:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip cuțit:\u003c\/strong\u003e Cuțit de bucătar Gyuto\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e miez VG-10, înveliș damasc în 63 de straturi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de trandafir\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritatea lamei:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungimea lamei:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățimea lamei:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosimea lamei:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 144 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623624522,"sku":"YKNDG240VG10","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yoshimi-Katoh-VG10-Nickel-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815833"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-nakiri-16-5-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Nakiri 16,5 cm R2","description":"\u003cp\u003eCuțitul japonez Nakiri este perfect pentru tăierea tuturor tipurilor de legume. Acest lucru se datorează lamei subțiri, dar late. Acest instrument este absolut indispensabil pentru oricine toacă multe legume, fie acasă, fie într-o bucătărie profesională.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinia de cuțite Shizuku R2 este unul dintre cele mai populare produse oferite de maestrul Yu Kurosaki. Frumusețea sa constă în măiestria realizării și în faimosul model ciocănit Tsuchime, care creează un efect de picătură de apă. Acest lucru îl face unic. Numele seriei Shizuku provine de aici. Miezul cuțitelor este fabricat din oțel pulbere R2\/SG2. Tratamentul termic îi crește semnificativ duritatea, ajungând la 62-63 HRC. Două straturi de oțel moale înconjoară și protejează miezul. Oțelul de înaltă calitate R2 este ușor de întreținut și ascuțit și își păstrează tăișul pentru mult timp. Mânerul este realizat din frumos lemn de trandafir închis la culoare și are formă octogonală, fiind potrivit atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci. Colecția Shizuku R2 este alegerea evidentă pentru oricine are o pasiune pentru măiestria cuțitelor japoneze. Este lucrarea unui adevărat maestru și oferă o funcționalitate incredibilă.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e cuțit Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e miez din oțel pulbere R-2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de trandafir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 30,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 158 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623952202,"sku":"YKSN165R2","price":318.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yu-Kurosaki-Shizuku-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815843"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-sujihiki-27-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Sujihiki 27 cm R2","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătărie Yu Kurosaki Shizuku Sujihiki de 270 mm R2 are o lamă îngustă și lungă. A fost conceput special pentru tăierea comodă a felii de carne și pește. Este perfect pentru sarcinile din bucătărie care necesită o precizie ridicată.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColecția Shizuku R2 este fără îndoială una dintre cele mai populare realizate de maestrul Yu Kurosaki. Aceste cuțite sunt lucrate cu măiestrie și se remarcă prin faimosul model ciocănit Tsuchime, care seamănă cu picături de apă. Acest model dă numele întregii linii Shizuku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOțelul pulbere R2\/SG2 este materialul ideal pentru miezul cuțitelor, care atinge o duritate impresionantă de 62-63 HRC în timpul tratamentului termic. Miezul este înconjurat de două straturi de oțel inoxidabil moale pentru protecție. R2 este un oțel de înaltă calitate cu multe avantaje, inclusiv ușurința întreținerii și ascuțirii, precum și păstrarea îndelungată a tăișului. Mânerul octogonal este realizat din lemn de trandafir unic. Se potrivește bine în mâinile atât ale dreptacilor, cât și ale stângacilor. Cuțitele din seria Shizuku R2 sunt rodul unui adevărat maestru. Dacă apreciați arta japoneză și căutați o experiență unică de utilizare, nu căutați mai departe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e cuțit Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamă:\u003c\/strong\u003e miez din oțel pulbere R-2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de trandafir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 42,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 27,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 168 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088624738634,"sku":"YKSS270R2","price":426.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yu-Kurosaki-Shizuku-Sujihiki-270mm-p-1200px.jpg?v=1760815850"},{"product_id":"masakage-yuki-utility-knife-12-cm-shirogami-2","title":"Cuțit mic Masakage Yuki 12 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eCuțitul mic Masakage Yuki Petty este un instrument versatil, util pentru multe sarcini din bucătărie. Lama sa are o lungime de 120 mm. Este perfect pentru prelucrarea produselor mici, cum ar fi ciupercile, ceapa mică și usturoiul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaestrul Yoshimi Kato, reprezentant al Satului Cuțitarilor Takefu, este responsabil de producția manuală a cuțitelor Masakage Yuki, în timp ce Takayuki Shibata se ocupă de ascuțirea lor. Colecția este realizată folosind oțel carbon Shirogami #2, care formează un miez dur. Folosirea construcției San Mai înseamnă că acesta este înconjurat pe ambele părți de oțel inoxidabil. Tratamentul termic conferă lamei o duritate ridicată de 62-63 HRC. În plus, acestea sunt extrem de elegante datorită finisajului subtil Nashiji. Un avantaj suplimentar al cuțitelor din seria Masakage Yuki este geometria excelentă a tăișului, care asigură o tăiere lină. Merită menționată și aspectul distinctiv al mânerului oval, realizat din lemn de magnolie. Are o garnitură din lemn roșu Pakka, iar schema de culori alb-roșu, împreună cu frumosul finisaj Nashiji ce amintește de zăpadă, evocă asocieri cu vremea de iarnă. De aici provine și numele colecției – Yuki, care înseamnă „zăpadă”. Unicitatea fiecărui cuțit rezultă din procesul de producție manuală.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Lamă:\u003c\/strong\u003e miez din oțel Shirogami #2 acoperit cu oțel inoxidabil\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Mâner:\u003c\/strong\u003e lemn de magnolie, garnitură din lemn pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Duritate:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lungime totală:\u003c\/strong\u003e 257 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lungime lamă:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lățime lamă:\u003c\/strong\u003e 26 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Grosime lamă:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Șlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș simetric\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Greutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 52 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625230154,"sku":"MASYP120S2","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Petty-120-p-1200px.jpg?v=1760815877"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-16-5-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 16,5 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003ePracticul cuțit Masakage Yuki Santoku are o lungime a lamei de 165 mm. Este potrivit pentru o varietate de sarcini în bucătărie. Este echivalentul japonez al unui cuțit clasic de bucătar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele unice Masakage Yuki sunt lucrate manual de meșterul Yoshimi Kato din satul cuțitarilor Takefu. Ascuțirea lor este realizată de Takayuki Shibata. Miezul acestor cuțite este confecționat din oțel carbon Shirogami #2 și este acoperit pe ambele părți cu oțel inoxidabil (aceasta este o construcție San Mai). În timpul tratamentului termic, lamele ating un nivel ridicat de duritate, de aproximativ 62-63 HRC. Finisajul delicat Nashiji conferă lamelor un caracter elegant. Geometria unică a tăișului asigură o tăiere lină. Mânerul oval este realizat din lemn de magnolie, iar inelul decorativ este din lemn roșu Pakka. Schema de culori alb-roșu, împreună cu efectul de zăpadă oferit de finisajul Nashiji, dă cuțitelor un aspect de iarnă (numele colecției, Yuki, înseamnă „zăpadă”). Lucrul manual le conferă, de asemenea, un caracter unic.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Lamă:\u003c\/strong\u003e miez din oțel Shirogami #2 acoperit cu oțel inoxidabil\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Mâner:\u003c\/strong\u003e lemn de magnolie, inel din lemn pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Duritate:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lungime totală:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lungime lamă:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lățime lamă:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Grosime lamă:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Șlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș simetric\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Greutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625295690,"sku":"MASYS165S2","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815884"},{"product_id":"masakage-yuki-nakiri-17-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Nakiri 17 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătărie Masakage Yuki Nakiri, cu o lungime a lamei de 165 mm, seamănă la aspect cu un topor de bucătărie. Totuși, spre deosebire de acest instrument, are o lamă subțire. Aceasta face ca Masakage Yuki Nakiri să fie perfect pentru tocatul și tăiatul legumelor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrumoasele cuțite Masakage Yuki, lucrate manual, sunt create de meșterul Yoshimi Kato, din satul cuțitarilor Takefu. Ascuțirea lor este realizată de Takayuki Shibata. Procesul de fabricație folosește oțel carbon Shirogami #2, care formează un miez dur. Construcția San Mai constă în acoperirea acestuia cu oțel inoxidabil pe ambele părți. Datorită tratamentului termic, lamele ating o duritate de 62-63 HRC. Au un finisaj delicat Nashiji, care conferă cuțitelor un aspect elegant. Geometria neobișnuită a tăișului permite o tăiere lină. O altă trăsătură caracteristică a acestei colecții este mânerul oval, realizat din frumoasa lemnărie de magnolie. Cuțitele sunt decorate și cu o garnitură roșie din lemn Pakka. Numele potrivit al seriei Yuki înseamnă „zăpadă” – finisajul Nashiji o imită, iar mânerul alb și roșu dă întregului cuțit un caracter „de iarnă”. Metoda de producție manuală oferă colecției un aspect unic.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Oțel:\u003c\/strong\u003e miez din oțel Shirogami #2 acoperit cu oțel inoxidabil\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Mâner:\u003c\/strong\u003e lemn de magnolie, garnitură din lemn pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Duritate:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lungime totală:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lungime lamă:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lățime lamă:\u003c\/strong\u003e 60 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Grosime lamă:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Șlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș simetric\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Greutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 168 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625951050,"sku":"MASYN170S2","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815885"},{"product_id":"masakage-koishi-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Cuțit Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătar Masakage Koishi Gyuto, cu o lamă de 210 mm, este versatil în aplicațiile culinare. Este potrivit nu doar pentru tocare, ci și pentru tăierea bucăților mai mari de carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele lucrate manual Masakage Koishi sunt creația meșterului Yoshimi Kato, reprezentând Satul Cuțitarilor Takefu. Această colecție este realizată folosind oțelul Super Aogami, folosit pentru a produce un miez cu o duritate de 63-65 HRC. Lamele San Mai sunt compuse din miezul menționat și oțel inoxidabil, care este acoperit pe ambele părți. Aceste cuțite au mâner octogonal din lemn de cireș, decorat cu o garnitură din lemn pakka. Cuvântul Koishi se referă la pietre – finisajul bătut al lamelor (Tsuchime) le conferă un aspect unic, amintind de pietrele rotunde din râu, de unde provine și numele colecției. Întreaga serie se situează foarte sus în rândul cuțitelor Masakage datorită lamelor extrem de dure și ascuțite. Natura lucrată manual a fiecărui cuțit contribuie la unicitatea lor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e miez din oțel Super Aogami acoperit cu oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de cireș, garnitură din lemn pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 360 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 2,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eȘlefuire:\u003c\/strong\u003e dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626213194,"sku":"MASKG210","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815912"},{"product_id":"masakage-koishi-bunka-17-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Bunka 17 cm Oțel Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCuțitul universal de bucătărie Masakage Koishi Bunka are o lamă lată și este potrivit pentru multe sarcini din bucătărie. Poate fi descris ca o combinație între binecunoscutele cuțite Gyuto și Nakiri, oferind cele mai bune caracteristici ale fiecăruia. Este un model foarte popular în bucătăriile occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele Masakage Koishi sunt lucrate manual de meșterul Yoshimi Kato din satul cuțitarilor Takefu. Această colecție folosește oțel Aogami Super, care are o duritate de 63-65 HRC. Lamele acestor cuțite sunt realizate prin construcția San Mai, ceea ce înseamnă că miezul din oțel Aogami Super, cu duritate ridicată, este acoperit pe ambele părți cu oțel inoxidabil. Mânerul confortabil, octogonal, este făcut din lemn de cireș. Are o garnitură estetică din lemn Pakka. Numele Koishi înseamnă „pietricele” și a fost dat în referință la finisajul ciocănit Tsuchime, care amintește de pietrele rotunde din râu. Koishi este una dintre cele mai rafinate colecții dintre cuțitele Masakage. Se remarcă prin cele mai ascuțite și mai dure lame. Unicitatea cuțitelor din această serie provine din faptul că sunt lucrate manual.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOțel:\u003c\/strong\u003e miez din oțel Super Aogami acoperit cu oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e lemn de cireș, garnitură din lemn pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuritate:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime totală:\u003c\/strong\u003e 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLungime lamă:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLățime lamă:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosime lamă:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e aprox. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626803018,"sku":"MASKB170","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-bunka-p-1200px.jpg?v=1760815911"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-gyuto-240-mm-shirogami-1","title":"Cuțit Hado Junpaku Urushi Gyuto 240 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătar cu lamă de 240 mm – Hado Junpaku Urushi – este perfect pentru diverse sarcini în bucătărie. Este recomandat în special pentru tocatul și tăierea bucăților mari de carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria de cuțite Hado Junpaku de înaltă calitate este lucrată manual de cei mai buni meșteri. Yoshikazu Tanaka este responsabil pentru forjarea lamelor, în timp ce Tadataka Maruyama se ocupă de finisare și ascuțire. O învelișă din oțel inoxidabil înconjoară un miez puternic din oțel carbon, numit Shirogami#1 (sau Alb#1). În timpul călirii, fiecare lamă atinge o duritate foarte ridicată de 63-64 HRC. Tratamentul termic al oțelului, împreună cu călirea menționată, asigură o ascuțire ușoară și o păstrare excelentă a tăișului. Mânerul lăcuit, octogonal, este confecționat din lemn de stejar și are un aspect deosebit de impresionant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele de bucătărie Hado răspund nevoilor celor mai exigenți bucătari. Sunt alegerea perfectă atât pentru profesioniști, cât și pentru cei pasionați de gătit și care admiră măiestria japoneză.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎnălțimea lamei: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMâner: stejar lăcuit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: miez Shirogami#1, înveliș din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreutate: 214 grame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFierar: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAscuțitor: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094505382218,"sku":"1000107","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101151-Hado-Junpaku-Urushi-Gyuto-240mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890869"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-gyuto-210-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Cuțit Gyuto 210 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătar Hado Junpaku Urushi, cu o lamă de 210 mm, este un instrument versatil pentru bucătărie. Poate fi folosit nu doar pentru tocare, ci și pentru tăierea bucăților mari de carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColectia de cuțite Hado Junpaku lucrate manual are multe avantaje și este apreciată atât de utilizatorii profesioniști, cât și de pasionații de gătit. Lamele au fost forjate de Yoshikazu Tanaka și finisate și ascuțite de Tadataka Maruyama. Confecționate din oțel carbon Shirogami #1 (Alb #1), miezul este protejat de o înveliș special din oțel inoxidabil. Procesul de întărire folosit conferă lamelor o duritate de 63-64 HRC, iar tratamentul termic al oțelului asigură, de asemenea, o păstrare foarte bună a ascuțimii și o ascuțire excepțional de ușoară. Mânerul din stejar are o formă octogonală, iar aspectul său frumos se datorează, printre altele, finisajului cu lac.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele japoneze de bucătărie Hado pot fi recomandate tuturor utilizatorilor care așteaptă calitate fără compromisuri. Sunt ideale pentru bucătari profesioniști și pasionați de gătit care apreciază măiestria japoneză.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎnălțimea lamei: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMâner: stejar lăcuit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: miez Shirogami#1, înveliș din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreutate: 165 grame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFierar: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAscuțitor: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511444298,"sku":"1000106","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101141-Hado-Junpaku-Urushi-Gyuto-210mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890876"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-santoku-180-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Santoku 180 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătărie multifuncțional Hado Junpaku Urushi Santoku, cu o lamă de 180 mm, este util pentru multe sarcini culinare. Cu ajutorul său, tocatul și tăiatul devin activități cu adevărat plăcute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele de bucătărie rafinate din colecția Hado Junpaku sunt realizate în etape succesive ale unui proces manual. Una dintre aceste etape este forjarea lamei, care este realizată de Yoshikazu Tanaka, în timp ce etapele următoare implică finisarea și ascuțirea, care sunt responsabilitatea lui Tadataka Maruyama. Miezul din oțel carbon Shirogami #1, cunoscut și sub numele de Alb #1, este înconjurat de o înveliș protector din oțel inoxidabil. Ca rezultat al călirii, cuțitele dobândesc o duritate ridicată de până la 63-64 HRC. În plus, atât călirea, cât și tratamentul termic al oțelului contribuie la avantajele suplimentare ale cuțitelor din această serie – acestea sunt foarte ușor de ascuțit și își păstrează tăișul pentru o perioadă îndelungată. Mânerul lăcuit, cu frumoasa sa formă octogonală, este realizat din lemn de stejar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado este un brand care produce cuțite de bucătărie excelente, care satisfac nevoile celor mai exigenți utilizatori. Sunt perfecte pentru bucătari profesioniști, precum și pentru bucătari amatori care apreciază măiestria fierăriei japoneze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎnălțimea lamei: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMâner: stejar lăcuit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: miez Shirogami#1, înveliș din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreutate: 128 grame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFierar: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAscuțitor: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511935818,"sku":"1000105","price":454.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101134-Hado-Junpaku-Urushi-Santoku-180mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890903"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-24-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi ciocanată 24 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eCuțitul japonez Fujiwara Kiridashi este o unealtă tradițională și folositoare, cu o lamă de 24 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAceste cuțite erau folosite în mod tradițional în Japonia pentru prelucrarea lemnului și erau utile nu doar pentru sculptură, ci și ca cuțite de marcat. Astăzi, mulți bucătari și pasionați de gătit le folosesc ca unelte practice de uz general.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMica marcă de familie Fujiwara are o tradiție îndelungată, de trei generații, în fabricarea cuțitelor Kiridashi. În timpul producției se folosește un oțel special Shirogami #2, care își păstrează ascuțimea în mod excepțional. Tot datorită acestui oțel, aceste cuțite sunt ușor de ascuțit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 24 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: oțel carbon Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: cu o singură tăietură\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094512132426,"sku":"KOH24","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101211-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-24mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890912"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-petty-150-mm-shirogami-1","title":"Cuțit mic Hado Junpaku Urushi 150 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eUn cuțit mic, dar foarte util pentru uz universal – Hado Junpaku – are o lungime a lamei de 150 mm. Este un instrument extrem de folositor, mai ales pentru prelucrarea produselor mici, cum ar fi ciupercile, ceapa șalotă și usturoiul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinia de cuțite de bucătărie japoneze Hado Junpaku, de un succes deosebit, este rezultatul unui proces de fabricație complet manual. Yoshikazu Tanaka (care forjează lamele) și Tadataka Maruyama (care le finisează și le ascuțesc) sunt responsabili pentru etapele individuale ale fabricării lor. Merită menționat că miezul cuțitelor din această serie este realizat din oțel carbon Shirogami #1 (Alb #1). Acesta este protejat de o învelișă din oțel inoxidabil. Una dintre etape este și procesul de călire, care face ca lamele să atingă un nivel ridicat de duritate, de aproximativ 63-64 HRC. Datorită acestui fapt și utilizării tratamentului termic, utilizatorii se pot bucura de avantajele suplimentare ale cuțitelor din seria Hado Junpaku, și anume ascuțirea ușoară și menținerea ascuțimii pe termen lung. Fiecare cuțit are un mâner extrem de estetic, octogonal, realizat din lemn de stejar lăcuit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarca Hado de cuțite japoneze este recomandată celor care așteaptă cea mai înaltă calitate și funcționalitate de la accesoriile lor de bucătărie. Este ideală atât pentru uz profesional, cât și pentru pasionații de gătit, care sunt fascinați și de frumoasa artă a fierăriei japoneze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit mic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungime lamă: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungime totală: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎnălțime lamă: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosime lamă: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMâner: stejar lăcuit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: miez Shirogami #1, înveliș din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreutate: 81 grame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFierar: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAscuțitor: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516228426,"sku":"1000104","price":402.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101126-Hado-Junpaku-Urushi-Petty-150mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890959"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-21-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi ciocanată 21 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eCuțitul tradițional japonez Fujiwara Kiridashi are o lamă cu lungimea de 21 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAceste cuțite au o istorie îndelungată de utilizare în Japonia, unde erau folosite pentru sculptură în lemn și prelucrarea lemnului sau ca cuțite de marcare. Cu toate acestea, în prezent sunt foarte populare printre bucătarii profesioniști și pasionații de gătit acasă, care le consideră accesorii practice și le folosesc ca unelte multifuncționale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIstoria confecționării cuțitelor Kiridashi extrem de practice în mica firmă de familie Fujiwara se întinde pe trei generații. Lamele lor sunt forjate dintr-un oțel numit Shirogami #2. Acest oțel asigură o ascuțire bună și o ușurință excepțională în ascuțirea fiecărui cuțit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 21 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: oțel carbon Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: cu o singură tăietură\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516261194,"sku":"KOH21","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101210-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-21mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890915"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-15-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi ciocanată 15 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eUn cuțit japonez clasic cu o lamă de 15 mm se numește Fujiwara Kiridashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele de acest tip erau odinioară folosite pentru prelucrarea lemnului și sculptură. De asemenea, erau bune ca cuțite de marcat, dar astăzi, mulți pasionați de gătit și bucătari profesioniști le folosesc în activitatea lor culinară. Astfel, pot fi recomandate ca cuțite de uz general dovedite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradiția îndelungată a fabricării cuțitelor Kiridashi, de care se poate mândri mica marcă de familie Fujiwara, le conferă unicitate. În procesul de forjare se folosește oțelul Shirogami #2, ceea ce face ca aceste cuțite să fie ușor de ascuțit și să-și păstreze tăișul mult timp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 15 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: oțel carbon Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: cu o singură tăietură\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094518292810,"sku":"KOH15","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101202-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-15mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890942"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-9-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi ciocanată 9 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eCuțit tradițional japonez Fujiwara Kiridashi cu lamă de 9 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÎn Japonia, aceste tipuri de cuțite erau folosite în mod tradițional pentru prelucrarea lemnului, sculptură în lemn și trasarea liniilor. Astăzi, însă, mulți bucătari și gospodine le folosesc ca unelte practice de uz general.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujiwara are o istorie îndelungată în fabricarea cuțitelor Kiridashi – acest mic brand de familie forjează aceste accesorii utile de trei generații. Ele sunt forjate din oțel Shirogami #2, ceea ce le face ușor de ascuțit și asigură păstrarea tăișului pentru o perioadă îndelungată.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: oțel carbon Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: cu o singură tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094524584266,"sku":"KOH9","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101198-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-9mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890940"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-240-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Cuțit Gyuto 240 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătar Hado Sumi are o lamă de 240 mm și este versatil pentru diverse tipuri de lucrări în bucătărie. Este perfect pentru tăierea bucăților mari de carne și pentru tocat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColecția de cuțite de bucătărie Hado Sumi este cunoscută pentru procesul său de fabricație manuală. Yoshikazu Tanaka este responsabil pentru forjarea lamelor, în timp ce Tadataka Maruyama se ocupă de finisare și ascuțire. Aceste cuțite au un miez din oțel carbon numit Shirogami #2 (cunoscut și ca Alb #2), înconjurat de o înveliș special din fier moale. Aspectul unic, brut al lamelor negre se datorează unui tip special de finisaj Kurouchi. Întărirea le conferă un grad ridicat de duritate, în intervalul 62-63 HRC. Drept urmare (și datorită tratamentului termic al oțelului), fiecare cuțit din această serie se ascuțește ușor și are avantajul suplimentar de a-și păstra bine tăișul. Mânerul frumos, octogonal, asigură un confort deosebit în timpul lucrului în bucătărie. Este realizat din lemn de stejar ars.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToate cuțitele de bucătărie Hado pot fi recomandate celor mai exigenți utilizatori – atât bucătari profesioniști, cât și amatori care apreciază măiestria japoneză. Vă rugăm să rețineți că, deoarece aceste cuțite nu sunt inoxidabile, trebuie uscate după fiecare utilizare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎnălțimea lamei: 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMâner: stejar ars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: miez din oțel Yasuki White–2, înveliș de fier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreutate: 201 grame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFierar: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAscuțitor: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094529925450,"sku":"1000091","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101117-Hado-Sumi-Gyuto-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890958"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-210-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Cuțit Gyuto 210 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătar cu lamă de 210 mm – Hado Sumi – este versatil. Poate fi folosit atât pentru tocare, cât și pentru tăierea bucăților mai mari de carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrumoasa serie Hado Sumi de cuțite japoneze este realizată în întregime manual. Lamele sunt forjate de Yoshikazu Tanaka și finisate și ascuțite de Tadataka Maruyama. Oțelul carbon Shirogami #2 – cunoscut și sub numele de Alb #2 – este folosit pentru miez, în timp ce fierul moale este utilizat pentru a crea învelișul protector. Cuțitele au un finisaj unic, negru Kurouchi pe lamă, care le conferă un caracter brut și aparte. Călirea aduce duritatea fiecărei lame la aproximativ 62-63 HRC și, împreună cu tratamentul termic aplicat oțelului, garantează o ușurință excepțională la ascuțire. În plus, aceste cuțite rămân foarte ascuțite pentru o perioadă îndelungată. Colecția Hado Sumi include și un mâner frumos, bicolor, octogonal. Lemnul de stejar este folosit la fabricarea acestuia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele de bucătărie japoneze Hado vor atrage pe cei care cer cea mai înaltă calitate. Sunt o alegere bună pentru bucătari profesioniști, precum și pentru pasionații de gătit fascinați de meșteșugul japonez. Deoarece aceste cuțite nu sunt inoxidabile, este important să le uscați bine după utilizare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 354 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎnălțimea lamei: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMâner: stejar ars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: miez din oțel Yasuki White–2, înveliș de fier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreutate: 173 grame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFierar: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAscuțitor: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530253130,"sku":"1000090","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101106-Hado-Sumi-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890972"},{"product_id":"hado-sumi-bunka-180-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Bunka 180 mm Hârtie albă 2","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătărie Bunka are o lamă lată și este un instrument versatil pentru lucrările din bucătărie. Combină cele mai bune caracteristici ale cuțitelor Gyuto și Nakiri, foarte apreciate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColectia lucrată manual de cuțite de bucătărie Hado Sumi este nu doar frumoasă, ci și foarte practică. Yoshikazu Tanaka este responsabil pentru forjarea lamelor, în timp ce Tadataka Maruyama se ocupă de finisare și ascuțire. Miezul este realizat din oțel carbon Shirogami #2 (Alb #2). O învelișă de fier moale înconjoară și protejează miezul. Finisajul unic negru Kurouchi conferă lamelor un caracter brut. Duritatea lor excepțională se datorează călirii folosite, care atinge o valoare de 62-63 HRC. Datorită tratamentului termic și călirii oțelului, lamele se ascut ușor și își păstrează tăișul pentru o perioadă foarte lungă. Mânerul frumos, bicolor, octogonal este realizat din lemn de stejar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado este o marcă foarte apreciată de cuțite de bucătărie care răspund nevoilor celor mai exigenți utilizatori. Sunt unelte perfecte pentru bucătari profesioniști, precum și pentru amatori interesați de arta fierăriei japoneze. După fiecare folosire, cuțitele din această colecție trebuie uscate, deoarece nu sunt inoxidabile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎnălțimea lamei: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMâner: stejar ars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: miez din oțel Yasuki White–2, înveliș de fier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreutate: 170 grame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFierar: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAscuțitor: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530711882,"sku":"1000089","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101100-Hado-Sumi-Bunka-180mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890978"},{"product_id":"hado-sumi-ko-bunka-135-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Ko-Bunka 135 mm Hârtie albă 2","description":"\u003cp\u003eCuțitul perfect pentru bucătărie, ideal pentru tăierea fină și alte sarcini de precizie în bucătărie. Ko-Bunka înseamnă fratele mai mic al lui Bunka („Ko” înseamnă „mic” în japoneză).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColectia de cuțite japoneze Hado Sumi, extrem de apreciată, se remarcă prin designul său lucrat manual și liniile sale frumoase. Este demn de menționat că Yoshikazu Tanaka este responsabil pentru forjarea lamelor, în timp ce Tadataka Maruyama se ocupă de finisare și ascuțire. Aceste cuțite au un miez din oțel carbon numit Shirogami#2 (Alb#2). Acesta este înconjurat de o înveliș de fier moale. Kurouchi, sau finisajul negru de pe fiecare lamă, contribuie la caracterul unic, brut al acestor frumoase accesorii de bucătărie. Întărirea folosită aduce duritatea lamelor la 62-63 HRC. Împreună cu tratamentul termic dovedit al oțelului, această întărire face ca fiecare cuțit să fie extrem de ușor de ascuțit și să-și păstreze tăișul pentru o perioadă îndelungată. Mânerul, în forma octogonală tipică japoneză și în două culori, este realizat din lemn de stejar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele de bucătărie Hado sunt unelte perfecte pentru cei mai exigenți utilizatori. Sunt ideale pentru bucătării profesionale, dar nu numai. Vor încânta și pasionații de gătit care sunt fascinați de măiestria fierăriei din Japonia. Trebuie menționat că cuțitele din această serie nu sunt inoxidabile – trebuie uscate după fiecare folosire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Ko-Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 269 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎnălțimea lamei: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMâner: stejar ars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: miez din oțel Yasuki White–2, înveliș de fier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreutate: 130 grame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFierar: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAscuțitor: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094531301706,"sku":"1000088","price":237.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101092-Hado-Sumi-Ko-Bunka-135mm-Shirogami-2.jpg?v=1760891001"},{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240-mm","title":"HADO Ginsan Cuțit Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eCuțitul Hado Ginsan Sujihiki are o lamă lungă (240 mm) și este potrivit în special pentru feliere. Arată frumos în bucătărie, iar lama sa subțire îți permite să pregătești eficient sushi sau să porționezi carne ori fripturi, de exemplu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinia Hado Ginsan Sakura de cuțite japoneze de înaltă calitate este realizată manual de la început până la sfârșit. Etapele individuale ale producției sunt realizate de Shogou Yamatsuka (forjarea lamei) și Tadataka Maruyama (finisare și ascuțire). Aceste cuțite au un miez din oțel Ginsan, adică Argint #3, înconjurat de o înveliș din oțel inoxidabil. Fiecare lamă este supusă unui proces de întărire, care asigură o duritate ridicată, ajungând la 62-63 HRC. Această întărire, împreună cu tratamentul termic al oțelului, face ca cuțitele Hado Ginsan Sakura să rămână ascuțite mult timp și să fie extrem de ușor de ascuțit. Un avantaj suplimentar este mânerul din lemn de cireș. Are o formă octogonală și este nu doar frumos, ci și foarte comod.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele Hado sunt concepute în special pentru cei care cer cea mai înaltă calitate. Sunt perfecte pentru profesioniști, precum și pentru adevărații pasionați de gătit care sunt fascinați și de arta japoneză a fierăriei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎnălțimea lamei: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMâner: lemn de cireș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: miez Ginsanko (Argint #3), înveliș din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreutate: 165 grame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFierar: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAscuțitor: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094532251978,"sku":"1000078","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101085-HADO-Ginsan-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760891021"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-240-mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 240 mm","description":"\u003cp\u003eCuțitul japonez Kiritsuke, care are o lamă cu profil lat, este deosebit de versatil în bucătăria occidentală. Poate fi descris ca o combinație a celor mai bune trăsături ale două cuțite bine cunoscute – Gyuto și Nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria de succes Hado Ginsan Sakura de cuțite de bucătărie include cuțite realizate 100% manual. Shogou Yamatsuka este responsabil pentru forjarea lamelor, în timp ce Tadataka Maruyama se specializează în finisarea și ascuțirea cuțitelor. Unul dintre avantajele lor este un miez dur făcut din oțel special Ginsan – Argint #3. Învelișul care înconjoară miezul este realizat din oțel inoxidabil. Întărirea face ca lamele să fie extrem de dure (în intervalul 62-63 HRC) și, împreună cu tratamentul termic, aceasta face ca fiecare lamă să fie ușor de ascuțit. De asemenea, merită menționat că aceste lame rămân ascuțite pentru o perioadă foarte lungă. O altă caracteristică distinctivă a acestei serii este mânerul octogonal din lemn de cireș, care arată frumos și se potrivește confortabil în mână.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado este un brand de cuțite de bucătărie recomandat în primul rând pentru cei mai exigenți profesioniști, precum și pentru pasionații de gătit care apreciază arta unică a fierăriei japoneze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎnălțimea lamei: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMâner: lemn de cireș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: miez Ginsanko (Argint #3), înveliș din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreutate: 185 grame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFierar: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAscuțitor: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094537560394,"sku":"1000077","price":550.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101076-HADO-Ginsan-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1760891023"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210-mm","title":"HADO Ginsan cuțit Kiritsuke 210 mm","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătărie Hado Ginsan Kiritsuke de 210 mm este un cuțit multifuncțional, deosebit de util pentru tăiere și tocare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele de bucătărie din seria Hado Ginsan Sakura sunt lucrate manual (lama este forjată de Shogou Yamatsuka și finisată și ascuțită de Tadataka Maruyama). O înveliș de oțel inoxidabil înconjoară un miez puternic din oțel Ginsan (cunoscut și sub numele de Argint #3). O întărire specială conferă fiecărei lame un nivel ridicat de duritate (între 62 și 63 HRC). În plus, datorită întăririi și tratamentului termic al oțelului, cuțitele sunt ușor de ascuțit. Un alt avantaj apreciat al cuțitelor Hado Ginsan Sakura este că își păstrează ascuțimea pentru o perioadă îndelungată. Mânerul octogonal este realizat din lemn elegant de cireș. Este comod și deosebit de frumos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFiecare cuțit Hado este un instrument excelent pentru bucătarii profesioniști care așteaptă fiabilitate și precizie maximă. De asemenea, pot fi recomandate amatorilor care prețuiesc calitatea și măiestria japoneză.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎnălțimea lamei: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMâner: lemn de cireș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: miez Ginsanko (Argint #3), înveliș din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreutate: 165 grame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFierar: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAscuțitor: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094548177226,"sku":"1000076","price":478.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101072-HADO-Ginsan-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1760891050"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm","title":"HADO Ginsan Cuțit Santoku K 180 mm","description":"\u003cp\u003eCuțitul de bucătărie multifuncțional Hado Ginsan Santoku, cu o lamă de 180 mm, este deosebit de potrivit pentru tocare și feliere. Are o lamă atractivă, închisă la culoare, și oferă o senzație plăcută la utilizare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExcelenta serie de cuțite de bucătărie Hado Ginsan este renumită pentru faptul că sunt făcute manual – Shogou Yamatsuka este responsabil pentru forjarea lamelor, iar Tadataka Maruyama pentru finisare și ascuțire. Fabricate din oțel Ginsan (Argint #3), miezul este înconjurat de un strat exterior din oțel inoxidabil. Întărirea conferă lamelor un nivel ridicat de duritate, ajungând la 62-63 HRC. Aceasta, împreună cu tratamentul termic al oțelului, le face excepțional de ușor de ascuțit. În plus, fiecare cuțit rămâne incredibil de ascuțit pentru o perioadă îndelungată. Mânerul octogonal este realizat din frumoasa lemn de cireș. Este extrem de comod și lucrat cu gust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele japoneze de bucătărie Hado sunt recomandate în special bucătarilor profesioniști care așteaptă cea mai înaltă calitate și funcționalitate, precum și pasionaților de gătit acasă care apreciază măiestria japoneză.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 318 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎnălțimea lamei: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMâner: lemn de cireș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: miez Ginsanko (Argint #3), strat exterior din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreutate: 132 grame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFierar: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAscuțitor: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094553190730,"sku":"1000075","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1760891064"},{"product_id":"hado-ginsan-k-petty-150-mm","title":"HADO Ginsan Cuțit mic 150 mm","description":"\u003cp\u003eCuțitul mic de bucătărie Hado Ginsan are o lamă de 150 mm. Este extrem de manevrabil și este util în special pentru prelucrarea produselor mici, cum ar fi ceapa mică, usturoiul și ciupercile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria Hado Ginsan Sakura de cuțite japoneze excelente include cuțite de bucătărie de înaltă calitate, realizate manual. Shogou Yamatsuka este responsabil pentru forjarea lamelor, în timp ce Tadataka Maruyama se ocupă de finisare și ascuțire. Miezul din oțel Ginsan (Argint #3) este înconjurat de o înveliș din oțel inoxidabil. O tehnică specială de întărire le conferă o duritate ridicată de 62-63 HRC. Dar nu este tot, deoarece, împreună cu tratamentul termic, le oferă un alt avantaj – aceste cuțite sunt extrem de ușor de ascuțit și își păstrează tăișul pentru o perioadă îndelungată. Mânerul este octogonal și realizat din lemn de cireș. Oferă un confort deosebit în timpul lucrului în bucătărie și este, de asemenea, deosebit de frumos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitele Hado sunt o alegere excelentă pentru cei care caută cea mai înaltă calitate, apreciază măiestria japoneză și au așteptări ridicate privind durabilitatea și funcționalitatea uneltelor lor. Sunt recomandate atât profesioniștilor, cât și pasionaților de gătit care sunt sensibili la standardul de execuție și calitățile funcționale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit mic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎnălțimea lamei: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMâner: lemn de cireș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: miez Ginsanko (Argint #3), înveliș din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreutate: 162 grame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFierar: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAscuțitor: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341064522,"sku":"1000074","price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101057-HADO-Ginsan-K-Petty-150mm.jpg?v=1760896248"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-sujihiki-240-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Cuțit pentru feliat 240 mm","description":"\u003cp\u003eFrumosul cuțit de bucătărie Hado Ginsan Kijiro Sujihiki, cu o lamă de 240 mm, este folosit în principal pentru feliere. Datorită profilului său subțire, este ideal pentru pregătirea sushi-ului sau pentru porționarea cărnii, fripturilor etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColecția Hado Ginsan Kijiro de cuțite japoneze de bucătărie de înaltă calitate este realizată în întregime manual. Shogou Yamatsuka forjează lamele, în timp ce Tadataka Maruyama se ocupă de finisarea și ascuțirea fiecărui cuțit. Pentru miez se folosește oțelul Ginsan (Argint #3). Straturile exterioare sunt confecționate din oțel inoxidabil placat. Lamele excepțional de dure sunt rezultatul călirii la un nivel de aproximativ 62-63 HRC. În plus, procesul de călire folosit, împreună cu tratamentul termic al oțelului, asigură că fiecare cuțit este ușor de ascuțit și rămâne ascuțit pentru o perioadă îndelungată. Mânerul este octogonal, realizat din lemn de cireș. Este foarte comod și finisat estetic (vopsit cu un lac japonez special Kijiro).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToate cuțitele de bucătărie Hado sunt potrivite pentru uz profesional și vor fi perfecte pentru cei care cer cea mai înaltă calitate – atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru pasionații de gătit care apreciază măiestria fierăriei japoneze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTip: cuțit Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea lamei: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungimea totală: 353 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎnălțimea lamei: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosimea lamei: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMâner: lemn de cireș, lac Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOțel: miez Ginsanko (Argint #3), placare din oțel inoxidabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eȘlefuire: dublu tăiș\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreutate: 162 grame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFierar: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAscuțitor: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341097290,"sku":"1000052","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101047-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760896251"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/ro\/collections\/all-knives.oembed?page=16","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}