{"product_id":"anryu-santoku-18-cm-kurouchi-tsutchime-aogami-super-octagon","title":"Anryu Santoku 18 cm Kurouchi Tsutchime Aogami Super Octogon","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Santoku 18 cm Kurouchi Tsuchime Aogami Super\u003c\/strong\u003e este un cuțit de bucătărie forjat manual din inima meșteșugului japonez – atelierul \u003cstrong\u003eAnryu Hamono\u003c\/strong\u003e din Echizen, condus în prezent de \u003cstrong\u003eTakumi Ikeda\u003c\/strong\u003e, moștenitorul din a patra generație al maestrului Katsushige Anryu. Acest model îmbină tehnici clasice de prelucrare cu funcționalitate modernă, oferind o precizie înaltă a tăierii și durabilitate a lamei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMiezul cuțitului este realizat din \u003cstrong\u003eAogami Super (Oțel Albastru Super)\u003c\/strong\u003e – unul dintre cele mai tari și apreciate oțeluri carbon din Japonia, atingând o duritate de \u003cstrong\u003e63–64 HRC\u003c\/strong\u003e. Miezul este învelit în \u003cstrong\u003eoțel inoxidabil (san-mai)\u003c\/strong\u003e, ceea ce facilitează întreținerea păstrând proprietățile tăietoare ale oțelului carbon. Lama a fost finisată în stil \u003cstrong\u003ekurouchi\u003c\/strong\u003e, cu adăugarea unor urme de ciocănire \u003cstrong\u003etsuchime\u003c\/strong\u003e, care nu doar îi conferă un aspect distinctiv, ci și reduc aderența alimentelor pe suprafața lamei. Lustruirea kasumi accentuează și mai mult granița dintre straturile de oțel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeometria lamei a fost rafinată pentru performanță: o secțiune transversală subțire în spatele muchiei de tăiere, \u003cstrong\u003econicitate vizibilă spre vârf\u003c\/strong\u003e și ascuțire cu dublu unghi (50\/50) asigură netezime și control în timpul utilizării. Mânerul (\u003cstrong\u003eoctogonal\u003c\/strong\u003e), tip lemn de trandafir, garantează o prindere sigură și o bună echilibrare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificații:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarcă:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabricat în):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTip cuțit:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea lamei:\u003c\/strong\u003e 17,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea totală a cuțitului:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLățimea lamei la mâner:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLățimea lamei la mijloc:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrosimea lamei la mâner:\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrosimea lamei la mijloc:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLungimea mânerului:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMâner:\u003c\/strong\u003e octogonal, lemn de trandafir, inel de lemn pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOțel:\u003c\/strong\u003e miez Aogami Super (carbon înalt), înveliș din oțel inoxidabil\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinisaj lamă:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (ciocănit), Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurețe:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAscuțire:\u003c\/strong\u003e dublu unghi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGreutate:\u003c\/strong\u003e 151 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148987916618,"sku":"AS18KTAS","price":862.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4049e14469936644cb4927316c76008b.jpg?v=1761500710","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/ro\/products\/anryu-santoku-18-cm-kurouchi-tsutchime-aogami-super-octagon","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}