Fujiwara Teruyasu Gyuto 21 cm Nashiji fehér acél #1 kés

Fedezze fel a kulináris művészet remekművét – a Fujiwara Nashiji Shirogami #1 szakácskést. A 210 mm pengéhosszúságú, mesterien megmunkált eszköz nemcsak a precíz zöldségaprításhoz ideális, hanem nagyobb húsdarabok szeleteléséhez is kiváló.

Ellentétben a tömeggyártott késekkel, minden pengét Fujiwara mester formál meg, aki kézzel kovácsolja az acélt ősi technikákkal, amelyek egykor a legendás japán katana kardok hírnevét adták.

Ez az egyedülálló mesterség, amely a San Mai módszerben testesül meg, háromrétegű pengeszerkezetet jelent, ahol a kemény Shirogami #1 szénacél magot rugalmas rozsdamentes acél borítja, amely nemcsak védelmet nyújt, hanem rugalmasságot és rendkívüli pengeszilárdságot is, elérve a 64-65 HRC keménységet. A kés esztétikája ugyancsak lenyűgöző, egyedi Nashiji felületével, amely a hagyományos japán formatervezést tükrözi.

Az ergonómikus, nyolcszögletű markolat a hagyományos „WA” stílusban, magnóliafából készült, és bivalybőr szegéllyel ellátott, biztos fogást és kényelmes használatot garantál, függetlenül attól, melyik kezét részesíti előnyben. Professzionális szakácsok és főzéskedvelők számára egyaránt ideális, a Fujiwara Nashiji Shirogami #1 kés nem csupán eszköz, hanem a japán kulturális örökség darabja, amely harmóniát és pontosságot hoz minden konyhába.

Műszaki adatok:

Márka: Fujiwara Teruyasu
Eredet (Gyártás helye): Tokió, Japán
Késtípus: Gyuto kés
Pengehossz: 21,5 cm
Teljes kés hossza: 36,5 cm
Penge szélessége a markolatnál: 5,2 cm
Penge szélessége középen: 4,5 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 4,0 mm
Penge vastagsága középen: 2,4 mm
Markolat hossza: 13,9 cm
Markolat: magnóliafa, bivalybőr szegéllyel
Acél: Shirogami #1 mag (magas széntartalmú), rozsdamentes acél borítás
Penge felülete: Nashiji
Keménység: 64-65 HRC
Élezés: kétoldalas
Súly: 169 g