Gyűjtemény: Kiritsuke

Mi teszi különlegessé a Kiritsuke kést?

Sokan mondják, hogy a Kiritsuke a magas rangot jelenti. Ennek az az oka, hogy időt és sok gyakorlást igényel, hogy helyesen tudjuk használni. A legjobb szakácsok úgy tudják használni ezt a kést, hogy nehéz megmondani, hogyan csinálják. Úgy tűnik, mintha a hozzávalók szinte varázsütésre szétesnének. A Kiritsuke egy olyan kés, amely sok mindenre használható. Használhatod sushi, carpaccio és sok más, finom, puha hozzávalóval készült étel elkészítéséhez. A kétélű penge egyetlen sima vágással képes nyers húst szeletelni. Emellett megkönnyíti a hal előkészítését, különösen a bőr eltávolításakor.

Milyen a Kiritsuke kés kinézete?

A Kiritsuke egy sushi készítésére használt kés. Nagyon dinamikus, akár agresszív vonalvezetésű. Ugyanúgy készül, mint más hagyományos japán kések, például a Yanagiba és az Usuba (séfkés). A Kiritsuke hossza nagyjából megegyezik a Yanagibáéval, de a pengéje az Usubáéra hasonlít. A penge hegye éles szögben van vágva, ami lehetővé teszi, hogy ez a két típusú penge egy eszközben egyesüljön. A Kiritsuke kést lehet egy- vagy kétélűre élezni. Az egyélű kések nagyszerűek a főzéshez, de csak olyanok használhatják őket, akik tudják, mit csinálnak. Ezzel szemben a kétélű Kiritsuke kések könnyebben használhatók és ugyanolyan hasznosak.
A Kiritsuke nem csak sushi készítésére való. Mire használható még?
A Kiritsuke helyettesítheti a konyhában a Yanagi, Usuba vagy Yanagiba késeket. Kiváló halvágáshoz és filézéshez, valamint hal szeleteléséhez sushihoz vagy sashimihoz. Zöldségekhez és gyümölcsökhöz is jól illik. Nem csoda, hogy sokan univerzális késnek tartják. Ugyanakkor inkább szakemberek használják, mert időbe telik megtanulni az ilyen kés használatát. A termék nagyszerű azoknak, akik szeretik a húst, valamint a vegánoknak vagy vegetáriánusoknak is. A Kiritsuke nyele kényelmesen illeszkedik a kézbe, maga a kés könnyű és nagyon éles, így könnyű vele kemény és puha ételeket egyaránt vágni. A Kiritsuke remek eszköz halvágáshoz. Minden haldarab sima lesz, nem foszlós, a hús pedig szilárd és szaftos marad. De ezek a kések nemcsak hal főzéséhez hasznosak. A Kiritsuke késsel céklát, paradicsomot vagy uborkát is szeletelhetsz.

Jó ajándékötlet a Kiritsuke kés?

A Kiritsuke kés nem olyan hasznos, mint az Usuba vagy Deba kés, de tökéletes ajándék azoknak, akik szeretik a japán konyhát és az érdekes formatervezést. A Kiritsuke kések másképp néznek ki, mint a többi kés. A penge úgy van formázva, hogy gyors, erőteljes kézmozdulatokat tegyen lehetővé. Ez lehetővé teszi a szakács számára, hogy minden feladatot gyorsan és jól végezzen el. Ha megtanulod használni vágáshoz vagy szeleteléshez, gyorsan tudsz majd ételeket készíteni és szebbé tenni azokat. Mint minden japán kés, a Kiritsuke is kiváló mestermunkájáról ismert. A termék készítéséhez a japán gyártók a legjobb acélt és természetes fát használják. Ez élessé, keménnyé és kopásállóvá teszi az eszközt. Emellett könnyű és egyszerű használni. A Kiritsuke mindenkinek szól – profi szakácsoknak és amatőr főzőkedvelőknek egyaránt. A kés szép dísze lesz a házigazda otthonának és különleges látványosság.