Fujiwara Teruyasu Gyuto 24 cm Nashiji Fehérpapír#1

Bemutatjuk a Fujiwara Nashiji Shirogami #1 szakácskést – a pontosság és esztétika lényegét, 240 mm pengével, amely a legnagyobb precizitást igénylő feladatokra készült, a finom aprítástól a nehéz húsdarabok szeleteléséig.

A hagyományos gyártási módszereket meghazudtolva, minden pengét Fujiwara mester készít, aki rendkívüli pontossággal idézi fel a mitikus szamurájkardok kovácsolási eljárásait.

A Fujiwara által alkalmazott hagyományos San Mai eljárás háromrétegű pengét alkot, amely egy kemény, magas széntartalmú Shirogami #1 acél magot ötvöz puha rozsdamentes acél külső rétegekkel a védelem, rugalmasság és tartósság érdekében, elérve a 64-65 HRC keménységet.

A Nashiji penge finom megjelenése, amelyet a japán formatervezés ihletett, valamint az ergonómikus, nyolcszögletű „WA” stílusú markolat, amely könnyű magnóliafából készült, kényelmet és biztos fogást nyújt minden használónak. Ez a kés nem csupán eszköz, hanem a művészi kézművesség bizonyítéka, amely a japán művészet szellemét hozza el a konyhád szívébe.

Műszaki adatok:

Márka: Fujiwara Teruyasu
Eredet (Gyártás helye): Tokió, Japán
Kés típusa: Gyuto kés
Penge hossza: 24,2 cm
Teljes kés hossza: 40,3 cm
Penge szélessége a markolatnál: 5,5 cm
Penge szélessége középen: 4,9 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 4,9 mm
Penge vastagsága középen: 2,8 mm
Markolat hossza: 14,5 cm
Markolat: magnóliafa, bivalybőr gyűrű
Acél: Shirogami #1 mag (magas széntartalmú), rozsdamentes acél borítás
Penge felülete: Nashiji
Keménység: 64-65 HRC
Élezés: kétoldalas
Súly: 247 g