






A Hado Shiosai Bunka 17 cm SG2 egy kifinomult japán kés, dinamikus Bunka profillal és kiritsuke stílusú heggyel. A modern porított acél teljesítményét ötvözi a Hado kézművességre jellemző precíz kidolgozással.
A penge SG2 R2 porított rozsdamentes acél mag köré épül, amely nagy keménységéről és erős éltartásáról ismert. Körülbelül 63 +/- 1 HRC keménységű hőkezelésnek köszönhetően éles marad a konyhai feladatok során is. A rozsdamentes bevonat fokozza a korrózióállóságot és leegyszerűsíti a karbantartást.
A finom Tsuchime kalapácsolt felület javítja az étel kioldódását és textúrát ad a pengének. A vékony geometria és a Naohiro Nomura mesterélező által végzett precíz élezés sima és kontrollált vágási teljesítményt biztosít. A hegyes Bunka hegy lehetővé teszi a részletes és pontos munkát.
A nyolcszögletű tölgyfa nyél stabil fogást és kiegyensúlyozott kezelhetőséget biztosít. Ez a kés a modern japán dizájnt tükrözi a hagyományos élezési szakértelemmel ötvözve.
Specifikációk
• Márka: Hado
• Származási hely: Japán
• Kés típusa: Bunka
• Pengehossz: 17,0 cm
• Teljes hossz: 32,0 cm
• Penge magassága a saroknál: 5,0 cm
• Pengemagasság középen: 4,5 cm
• Gerincvastagság a sarokrésznél: 2,1 mm
• Gerincvastagság középen: 2,1 mm
• Nyél hossza: 13,3 cm
• Nyél: nyolcszögletű, tölgyfa
• Acél: SG2 R2 mag, rozsdamentes acél bevonat
• Penge kidolgozása: Tsuchime
• Keménység: 63 +/-1 HRC
• Csiszolás: dupla ferdeség
• Hegyező: Naohiro Nomura
• Súly: 152 g

