





A Hinokuni Kurouchi Gyuto 21 cm-es Shirogami #1 egy hagyományosan kovácsolt japán szakácskés, amelyet sokoldalú konyhai használatra terveztek. A Gyuto profil lehetővé teszi a hús, hal és zöldségek precíz szeletelését, miközben erős vágási kontrollt biztosít.
A penge Shirogami #1 szénacél maggal rendelkezik, amelyet nagy tisztaságáért és rendkívül finom élezési képességéért értékelnek. Körülbelül 62 +/- 1 HRC keménységű hőkezelésnek köszönhetően kiváló vágási teljesítményt és egyszerű élezést biztosít. A vasbevonat fokozza a hagyományos konstrukciót, miközben reaktív természete miatt megfelelő szárítást és karbantartást igényel.
A megőrzött Kurouchi felület megőrzi a sötét kovácsolt felületet, nyers esztétikát és részleges felületvédelmet biztosítva a pengének. A sarok vastagabb gerince vékonyabb vágórészbe megy át a stabilitás és a kiegyensúlyozott teljesítmény érdekében.
A szintetikus hüvelyes cseresznyefa nyél kiegyensúlyozottá és praktikussá teszi a kést a mindennapi használatra, tükrözve a hagyományos japán szénacél kézművességet.
Specifikációk
• Márka: Hinokuni
• Származási hely: Japán
• Kés típusa: Gyuto
• Pengehossz: 21,2 cm
• Teljes hossz: 35,0 cm
• Penge magassága a saroknál: 4,4 cm
• Pengemagasság középen: 4,3 cm
• Gerincvastagság a sarokrésznél: 4,0 mm
• Gerincvastagság középen: 2,6 mm
• Nyél hossza: 12,6 cm
• Nyél: cseresznyefa, szintetikus hüvely
• Acél: Shirogami #1 mag, vasbeton
• Penge kidolgozása: Kurouchi
• Keménység: 62 +/-1 HRC
• Csiszolás: dupla ferdeség
• Súly: 190 g

