





A Hinokuni Kurouchi Petty 15 cm-es Shirogami #1 egy kézzel kovácsolt japán univerzális kés, amelyet precíz és kontrollált konyhai feladatokhoz terveztek. Kompakt Petty profiljának köszönhetően alkalmas vágásra, hámozásra és aprólékos előkészítési munkákra.
A penge Shirogami #1 szénacél maggal rendelkezik, amely finomszemcsés szerkezetéről és rendkívül éles széleiről ismert. Körülbelül 62 +/- 1 HRC keménységű hőkezelésének köszönhetően erős vágási teljesítményt és könnyű élezést biztosít. A vasbevonat fokozza a hagyományos konstrukciót, de reaktív természete miatt megfelelő szárítást és ápolást igényel.
A Kurouchi bevonat megőrzi a sötét kovácsolt felületet, karaktert kölcsönözve a késnek, miközben részleges felületvédelmet biztosít. A nyél közelében lévő vastagabb gerinc vékonyabb vágórészbe megy át a stabilitás és a kontroll érdekében.
A szintetikus hüvelyes cseresznyefa nyél könnyű és kiegyensúlyozott kést eredményez, tükrözve a hagyományos japán kézművességet és a szénacél teljesítményét.
Specifikációk
• Márka: Hinokuni
• Származási hely: Japán
• Kés típusa: Apró
• Pengehossz: 15,0 cm
• Teljes hossz: 28,0 cm
• Penge magassága a saroknál: 4,1 cm
• Pengemagasság középen: 3,9 cm
• Gerincvastagság a sarokrésznél: 3,8 mm
• Gerincvastagság középen: 2,2 mm
• Nyél hossza: 11,6 cm
• Nyél: cseresznyefa, szintetikus hüvely
• Acél: Shirogami #1 mag, vasbeton
• Penge kidolgozása: Kurouchi
• Keménység: 62 +/-1 HRC
• Csiszolás: dupla ferdeség
• Súly: 115 g

