






A Makoto Kurosaki Sakura Tsuchime Santoku 17 cm SG2 egy sokoldalú japán konyhakés, amely ötvözi a porított acél teljesítményét a hagyományos Echizen kézművességgel. A Santoku profil precíz szeletelést, aprítást és általános konyhai feladatokat tesz lehetővé.
A penge SG2 porított rozsdamentes acél maggal rendelkezik, amely kiváló éltartásáról és korrózióállóságáról ismert. Körülbelül 62–63 HRC keménységű hőkezeléssel tartós élességet és stabil vágási teljesítményt biztosít. A rozsdamentes bevonat növeli a tartósságot és leegyszerűsíti a karbantartást.
A Tsuchime kalapácsolt felülete fokozza az étel kioldódását, miközben jellegzetes kovácsolt textúrát kölcsönöz a pengének. A vékony geometria és a dupla ferde élezés sima, kontrollált vágásokat tesz lehetővé mind a jobb-, mind a balkezesek számára.
A nyolcszögletű cseresznyefa nyél kiegyensúlyozott kezelhetőséget és természetes fogást biztosít. A könnyű konstrukció kényelmes használatot biztosít a hosszabb konyhai munka során.
Specifikációk:
• Márka: Makoto Kurosaki
• Származási hely: Japán, Echizen
• Kés típusa: Santoku
• Pengehossz: 16,5 cm
• Teljes hossz: 30,3 cm
• Penge magassága a saroknál: 4,7 cm
• Pengemagasság középen: 4,5 cm
• Gerincvastagság a sarokrésznél: 1,9 mm
• Gerincvastagság középen: 1,9 mm
• Nyél hossza: 12,7 cm
• Nyél: nyolcszögletű, cseresznyefa
• Acél: SG2 mag, rozsdamentes bevonat
• Penge kidolgozása: Tsuchime
• Keménység: 62–63 HRC
• Csiszolás: dupla ferdeség
• Súly: 119 g

