







A Yoshimi Kato Damascus SG2 szakácskés, 210 mm hosszúságával, sokoldalú eszköz, amely tökéletes különféle konyhai feladatokhoz. Kiváló nemcsak aprításhoz, hanem nagyobb húsdarabok szeleteléséhez is.
Ezt az egyedi kést Yoshimi Kato, Hiroshi Kato veje kézzel kovácsolta, aki mesterek, mint Kanehiro és Hiroshi-San irányítása alatt fejlesztette tudását. A Masakage számára készült kések mellett saját késkollekcióval is rendelkezik.
A penge modern SG2 poracélból készült, amely a Rockwell-skálán 63 HRC keménységet ér el. A kemény magot 32 réteg damaszkuszi rozsdamentes acél veszi körül, amely a maratási eljárás révén feltűnő, sötét mintázatot alkot.
A hagyományos nyolcszögletű markolat biztos fogást nyújt, még nedves kézzel is. Cseresznyefából készült, amelyet pakka fa díszítőelem egészít ki.
A japán kézművesség kedvelői bizonyára értékelni fogják a Yoshimi Kato késeket, amelyek kiváló esztétikát és rendkívüli használati tulajdonságokat egyesítenek.
Műszaki adatok:
Márka: Yoshimi Kato
Eredet (Gyártás helye): Echizen, Fukui, Japán
Késtípus: Gyuto
Penge hossza: 21,5 cm
Teljes kés hossza: 35,5 cm
Penge szélessége a markolatnál: 4,6 cm
Penge szélessége középen: 4,1 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 1,9 mm
Penge vastagsága középen: 1,8 mm
Markolat hossza: 12,8 cm
Markolat: nyolcszögletű, cseresznyefa, pakka fa szegély
Acél: SG2 poracél mag (rozsdamentes), rozsdamentes acél borítás
Penge felülete: sötét damaszkuszi, 33 réteg
Keménység: 63+/-1 HRC
Élezés: kétoldalas
Súly: 147 g

