Yoshimi Kato Santoku 17 cm Damaskus SG2 Nyolcszög

A Yoshimi Kato Santoku japán kés pengéje 17 cm hosszú, amely ideális a konyha számos feladatához. Tökéletes hús, gyümölcs és zöldség aprításához és szeleteléséhez. A Santoku konyhakések az utóbbi években a japán konyha szerves részévé váltak.

Ezt a gyönyörű kést Yoshimi Kato kézzel kovácsolta, aki Hiroshi Kato veje, és mesterek, mint Kanehiro és Hiroshi–San irányítása alatt sajátította el tudását. A Masakage számára készült kések mellett saját késkollekcióval is rendelkezik.

A kés pengéje korszerű SG2 poracélból készült, amely a Rockwell keménységi skálán 63-as keménységet ér el. A kemény magat körül 32 réteg damaszkuszi rozsdamentes acél található, a pengén pedig szép sötét mintázat látható, amelyet savazással értek el.

A markolat hagyományos nyolcszögletű formájú, amely biztos fogást nyújt még nedves kézzel is. Cseresznyefából készült, és egy pakka fa betéttel egészül ki.

A japán kézművesség kedvelőinek mindenképpen érdemes kipróbálniuk a Yoshimi Kato késeket, amelyek nemcsak kiváló megjelenésűek, hanem használat közben is csodálatos élményt nyújtanak.

Műszaki adatok:

Márka: Yoshimi Kato
Eredet (Gyártás helye): Echizen, Fukui, Japán
Késtípus: Santoku
Penge hossza: 17 cm
Teljes kés hossza: 30,3 cm
Penge szélessége a markolatnál: 4,5 cm
Penge szélessége középen: 4,3 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 1,9 mm
Penge vastagsága középen: 1,8 mm
Markolat hossza: 12,8 cm
Markolat: nyolcszögletű, cseresznyefa, pakka fa betét
Acél: SG2 poracél mag (rozsdamentes), rozsdamentes acél borítás
Penge felülete: sötét damaszkuszi, 33 réteg
Keménység: 63+/-1 HRC
Élezés: kétoldalas
Súly: 133 g