






A Tsunehisa Washiji Bunka 17 cm tölgy SLD egy kompakt japán konyhakés, amely a Bunka forma sokoldalúságát ötvözi a modern acéllal és a hagyományos kézművességgel. Jellegzetes K-vége kiváló irányítást biztosít a pontos vágásokhoz, míg a széles penge jól teljesít zöldség előkészítésénél, szeletelésnél és fehérjék adagolásánál.
A penge egy SLD acél magot tartalmaz, amelyet körülbelül 61–62 HRC keménységre edzettek, így stabil élmegtartást és kifinomult vágási élményt nyújt. A rozsdamentes acél borítás javítja a korrózióállóságot és a karbantartás egyszerűségét. A Nashiji (Washiji) felületkezelés, amely a körte héjának textúráját idézi, természetes, kézzel készült megjelenést kölcsönöz a pengének, és elősegíti az élelmiszer könnyű leválását.
Az egyensúlyozott pengegeometria kétoldali élköszörüléssel (50/50) sima, irányított vágást biztosít. A kést egy nyolcszögletű, égetett tölgyfa markolat teszi teljessé, amely biztos fogást és kényelmes egyensúlyt kínál jobb- és balkezesek számára egyaránt.
Műszaki adatok:
• Márka: Tsunehisa
• Származás (Készült): Japán
• Késtípus: Bunka
• Penge hossza: 17,0 cm
• Teljes hossz: 31,0 cm
• Penge magassága a markolatnál: 4,2 cm
• Penge magassága középen: 3,8 cm
• Penge vastagsága a markolatnál: 2,0 mm
• Penge vastagsága középen: 1,9 mm
• Markolat hossza: 12,7 cm
• Markolat: nyolcszögletű, égetett tölgyfa
• Acél: SLD mag (rozsdamentes), rozsdamentes borítás
• Penge felülete: Nashiji (Washiji)
• Keménység: 61–62 HRC
• Élköszörülés: kétoldali él (50/50)
• Súly: 129 g

