






Anryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami egy sokoldalú petty konyhakés, amely tökéletes a precíz feladatokhoz, mint például gyümölcsök, zöldségek szeletelése, húsfilézés és apróbb hozzávalók feldolgozása. Kompakt méretének és könnyű kialakításának köszönhetően ideális választás mind profi szakácsok, mind főzéskedvelők számára.
A 14,8 cm pengét magas széntartalmú Shirogami #2 acélból készítik, amely kiváló élességéről és könnyű élezhetőségéről ismert. 63 HRC keménységével a kés hosszú ideig megőrzi vágóélét, így rendkívüli vágási pontosságot biztosít. A 11 rétegű damaszkuszi mintázat nemcsak esztétikailag emeli a penge megjelenését, hanem növeli annak tartósságát is. A kés felületét hagyományos Kurouchi bevonat fedi, amely nyers, kézműves hatást kölcsönöz, és további védelmet nyújt a korrózió ellen.
A szénacél mag lehetővé teszi, hogy a kés idővel természetes patinát kapjon, ami a magas széntartalmú kések értékes tulajdonsága. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a penge megfelelő ápolást igényel tulajdonságai és megjelenése megőrzése érdekében.
A markolat rózsafa anyagból készült, és hagyományos japán Wa formájú, amely biztos fogást és kényelmet nyújt használat közben. A Pakka fa gyűrű megerősíti a markolat szerkezetét, növelve annak tartósságát és nedvességállóságát. Könnyű kialakítása és kiváló egyensúlya révén a kés kényelmes mindennapi használatra, és nem fárasztja a kezet hosszabb munkavégzés során.
Anryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami a hagyományos japán kézművesség példája, amely ötvözi a szépséget, a használhatóságot és a kivételes minőséget.
Műszaki adatok:
Márka: Katsushige Anryu
Származás (Gyártás helye): Japán
Kés típusa: Petty
Penge hossza: 14,8 cm
Teljes kés hossza: 27,7 cm
Penge szélessége a markolatnál: 3,4 cm
Penge szélessége középen: 3,0 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 3,4 mm
Penge vastagsága középen: 1,6 mm
Markolat hossza: 11,4 cm
Markolat: nyolcszögletű, rózsafa, pakka fa gyűrűvel
Acél: Shirogami #2 mag (magas széntartalmú), vas borítás
Penge felülete: Tsuchime (kalapált), 11 rétegű damaszkuszi
Keménység: 63 +/-1 HRC
Élezés: kétoldali
Súly: 77 g

