



A kézreálló Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm kés sokféle konyhai feladatra készült. Ez a sokoldalú japán kés egyaránt otthon van profi szakácsok kezében és háztartási használatban. A Santoku szó szó szerinti fordításban „három erény”-t jelent, és a konyhakés esetében ez a három fő funkciójára utal: szeletelés, kockázás és aprítás.
A japán stílusú konyhakések profi sorozata – Sakai Kikumori Gokujyo – kiváló mesterek munkájának eredménye, akik hagyományos, kézi módszerrel kovácsolják és fejezik be a késeket. A gyártó által alkalmazott Warikomi rétegezési eljárás egy erős Yasuki White Hard Carbon Steel – 2 (Hagane), kemény szénacél magot von be puha vasból (Jigane) készült különleges bevonattal. A keményítési eljárásnak köszönhetően a pengék keménysége 62-63 HRC, és a fém hőkezelésével együtt ez az egyik fontos előnye a Sakai Kikumori Gokujyo késeknek – rendkívüli könnyedség és egyenletes visszajelzés a fenés során. Emellett a sorozat konyhakései rendkívül hosszú ideig megőrzik élességüket.
A kézreálló és kényelmes markolat gyönyörű liliomfából készült. Jellegzetes nyolcszögletű formája van, és bivalyszarv díszítő gyűrűvel van ellátva. A Sakai Kikumori Gokujyo konyhakés kollekció a legmagasabb mesterségbeli tudást ötvözi a pontossággal és a használhatósággal. Profi szakácsoknak, valamint a japán mesterségbeli értékeket tisztelő amatőr szakácsoknak egyaránt ajánlott. Használat után javasolt a kések mosása és szárítása, mivel nem rozsdamentesek.
A Sakai Kikumori, a japán piacon ismert konyhakés gyártó, 1926 óta működik. Kínálatában olyan profi kések szerepelnek, amelyek minőségükkel és tulajdonságaikkal tűnnek ki, melyek sokéves kovácsmesterség hagyományából, pontosabban Sakai 600 éves késkészítő múltjából erednek. A márkát kiváló fenők és kovácsok képviselik, akiknek köszönhetően széles választékban találhatók modern, nyugati stílusú konyhakések, valamint hagyományos, japán stílusú kések.
Műszaki adatok:
- Típus: Santoku
- Penge hossza: 180 mm
- Markolat: liliomfa, bivalyszarv díszítő gyűrű
- Acél: Yasuki White–2 acélmag, vas bevonat
- HRC: 62-63
- Élezés: kétoldalas él
- Súly: 130 gramm

