

A Gyuto egy sokoldalú kés; formája egy tipikus európai szakácskésen alapul. Nagyon sokoldalú kés, amely alkalmas húsvágásra, filézésre és aprításra.
Műszaki adatok:
Márka: Takahisa
Eredet (Gyártás helye): Japán, Sakai
Késtípus: Szakácskés „Gyuto”
Pengéhossz: 21,4 cm
Teljes kés hossza: 33,4 cm
Pengevastagság a markolatnál: 4,5 cm
Pengevastagság középen: 4,0 cm
Pengetvastagság a markolatnál: 1,8 mm
Pengetvastagság középen: 1,8 mm
Markolathossz: 12,0 cm
Markolat: pakka fa, szegecselt
Acél: VG-10 mag (rozsdamentes), borítás (rozsdamentes)
Penge felülete: Tsuchime, 17 rétegű damaszkuszi
Keménység: 61+/-1 HRC
Élezés: kétoldalas
Súly: 188 g

