Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Szuper

A Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super egy sokoldalú konyhakés, amely ötvözi a hagyományos Gyuto és Yanagiba kések jellemzőit, így tökéletes mind a hús és hal precíz szeleteléséhez, mind a zöldségek feldolgozásához. A jellegzetes, szögletes hegy nagyobb irányítást biztosít a vágás felett, így ez a modell ideális választás a tapasztalt szakácsok számára.

A penge kiváló minőségű Aogami Super acélból készült, amely kitűnő élességgel és rendkívüli tartóssággal rendelkezik. A 63 ±1 HRC keménységével a kés hosszú ideig megőrzi vágóélét, csökkentve a gyakori élezés szükségességét. A kés magját rozsdamentes acél borítás veszi körül, amely növeli a korrózióállóságot és megkönnyíti a karbantartást. További előny a kalapált Tsuchime felület, amely csökkenti az alapanyagok tapadását a pengén, így gördülékenyebbé teszi a munkát a konyhában.

A markolat cseresznyefából készült, amely természetes, meleg fogást és esztétikus megjelenést biztosít. A vörös pakka fa megerősítés növeli a szerkezet tartósságát és eleganciát kölcsönöz a késnek. A markolat ergonómikus formája tökéletesen illeszkedik a kézbe, kényelmet nyújtva még hosszabb használat során is.

A Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super kiváló választás igényes szakácsoknak, akik értékelik a japán minőséget, a vágás pontosságát és a hagyományos kézművességet.

Műszaki adatok:

Márka: Takahisa
Származás (Gyártás helye): Japán
Kés típusa: Kiritsuke kés
Penge hossza: 21,4 cm
Teljes kés hossza: 35,3 cm
Penge szélessége a markolatnál: 4,6 cm
Penge szélessége középen: 4,3 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 2,0 mm
Penge vastagsága középen: 2,0 mm
Markolat hossza: 12,7 cm
Markolat: cseresznyefa, vörös pakka fa szegély
Acél: Aogami Super mag (magas széntartalmú), rozsdamentes acél borítás
Penge felülete: Tsuchime (kalapált)
Keménység: 63 +/-1 HRC
Élezés: kétoldalas
Súly: 146 g