Masashi Damaskus Kuro Santoku 17 cm SLD

A Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD elengedhetetlen eszköz minden konyhában, amely ötvözi a japán precizitást a modern kézművességgel. A Santoku, ami „három előnyt” jelent, egy sokoldalú kés, amely tökéletes zöldségek, hús és hal szeleteléséhez. Kompakt, 16,8 cm-es hossza rendkívül kézreálló és könnyen használható.

A penge tartós SLD acélból készült, amely kiváló kopásállóságáról és magas, 63-64 HRC keménységéről ismert. Ez hosszú ideig élesen tartja a kést, és ritkábban kell élezni. A rétegezett rozsdamentes acél borítás növeli a korrózióállóságot, a kézzel készített Kurouchi felület pedig nyers, kézműves megjelenést kölcsönöz a pengének, és védi az oxidációtól. A damaszkuszi mintázat tovább hangsúlyozza az egyes darabok egyedi jellegét.

A magnóliafa és a bivalyszaru markolat kiváló ergonómiát és kényelmes fogást biztosít. A könnyű szerkezet és az egyensúly ideálissá teszi a kést a hosszú konyhai munkához anélkül, hogy kézfáradtságot okozna. A hagyományos wa markolat pontos irányítást garantál a vágás felett, és a penge enyhén ívelt éle elősegíti a sima aprítást.

A Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD ötvözi a hagyományos japán kézművességet a modern technológiákkal, így tökéletes választás mind profi szakácsok, mind otthoni főzés kedvelői számára.

Műszaki adatok:

Márka: Masashi Yamamoto
Származás (Készült): Sanjo, Japán
Késtípus: Santoku kés
Penge hossza: 16,8 cm
Teljes kés hossza: 30,7 cm
Penge szélessége a markolatnál: 5,1 cm
Penge szélessége középen: 4,6 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 4,3 mm
Penge vastagsága középen: 2,1 mm
Markolat hossza: 12,7 cm
Markolat: magnóliafa, bivalyszaru szegély
Acél: SLD mag (rozsdamentes), SUS405 borítás (rozsdamentes)
Penge felülete: Kurouchi, damaszkuszi
Keménység: 63-64 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 144 g