Gyűjtemény: Kato Josimi

Yoshimi Kato Kések

Yoshimi Kato egy ismert kovács Echizenből, Fukui megyéből. Ő a Kato mesterek harmadik nemzedéke. Sok éven át dolgozott apjával, Hiroshi Katóval, mielőtt átvette a családi márkát, a Kato Uchihamonót. Ma a magas minőségű acélok, mint az Aogami Super és az SG2/R2 hőkezelésének szakértőjeként ismert.
A Yoshimi Kato kések híresek arról, hogy nagyon pontosak, élesek és szépek. A pengék hagyományos japán jellege a jellegzetes felületeken, mint a kézzel kovácsolt damaszkuszi és a Tsuchime textúra, még inkább érvényesül.
Kato felelős a nagyra becsült Masakage sorozat gyártásáért is, amely magában foglalja a Kiri, Yuki és Koishi modelleket, valamint saját gyűjteményeit, mint az SG2 Fekete Damaszkusz, amelyek a japán késkedvelők körében a legértékesebbek közé tartoznak. Ezek vékonyak, rendkívül élesek és tökéletesen kiegyensúlyozottak. Tökéletes példái Echizen kovácsmesterségének.
Yoshimi Kato egy olyan márka, amely ötvözi a családi hagyományokat, a korszerű eljárásokat és az egyedi anyagokat, hogy olyan késeket kínáljon, amelyeket mind a profi szakácsok, mind a főzés szerelmesei nagyra értékelnek.