Masamoto KK Deba 16,5 cm Shirogami #2

A Deba szakácskés, 165 mm pengéhosszal, vastag és nehéz pengével rendelkezik. Ez a tulajdonság megkülönbözteti a többi japán stílusú késtől. A Deba tökéletes különféle nehezebb konyhai munkákhoz. Használható halak kibelezésére, fejek és farkak levágására vagy filézésre.

A világhírű Masamoto Sohonten márkát Minosuke Matsuzawa alapította, aki 1872-ben kezdett kiváló minőségű szakácskések gyártásába. Célja egy olyan márka létrehozása volt, amely vezető szerepet tölt be a késkészítésben, fenntartva a legmagasabb munkaminőséget és használhatóságot. Biztosan elmondható, hogy ez az álom valóra vált. A rendkívül sikeres KK Kasumi kés sorozat olyan kiegészítőket tartalmaz, amelyek nem hiányozhatnak egyetlen konyhából sem. Ezeknek a késeknek a pengéi kétszeres rétegűek – a mag szénacélból, úgynevezett Shiro-ko #2 (Fehér Acél 2-es szám) anyagból készül, míg a külső réteg puha acélból áll. A kések kézi kovácsolási és megmunkálási módja határozza meg egyediségüket. A hőkezelési eljárás növeli a pengék keménységét 62-63 HRC-re. Egy másik nagy előnye a hagyományos japán késeknek ebből a sorozatból, hogy hosszú ideig élesek maradnak. Kiváló választás minden sushi mesterek és a japán konyha, valamint a sushi rajongói számára, akik a használhatóságot és a legmagasabb minőséget követelik meg. Érdemes megemlíteni a gyönyörű liliomfa nyelét is, amely praktikus szarvgyűrűvel (bivalyszarvból készült) van ellátva. A nyél formája a D betűre emlékeztet. Fontos, hogy megfelelően gondoskodjunk a Masamoto KK Kasumi késekről, mivel nem rozsdamentesek. Az egész sorozat neve, Kasumi, szó szerint „köd” vagy „pára” jelentésű. Ez szándékos utalás a minden réteges kés különleges felületkezelésére, amely „ködösnek” írható le. Díszdobozban csomagolva ezek a kések ideális ajándékok.

Műszaki adatok:

• Típus: Deba kés
• Penge hossza: 165 mm
• Teljes hossz: 315 mm
• Penge magassága: 50 mm
• Nyél: liliomfa, bivalyszarv gyűrűvel
• Acél: Shirogami#2
• HRC: 62-63
• Élezés: kétszeres él
• Súly: 230 gramm