Yu Kurosaki Fujin Nakiri 16,5 cm R2

Yu Kurosaki Fujin Nakiri 16,5 cm R2 egy precíziós konyhakés zöldségekhez, amely ötvözi a japán kézművességet a korszerű anyagokkal. A Nakiri egy klasszikus kés egyenes élű pengével, amelyet gyors és pontos aprításhoz, szeleteléshez és kockázáshoz terveztek. A penge lapos vonala és magas pengemagassága lehetővé teszi a vágást anélkül, hogy a kést hintáztatni kellene, ami egyenletes szeleteket és hatékony munkát eredményez.

A penge magja SG2 (R2) poracélból készült, amelyet magas keménysége (63-64 HRC) és kiváló élfenntartó képessége miatt értékelnek. A San Mai szerkezetnek köszönhetően a magot rozsdamentes acél rétegek veszik körül, ami növeli a korrózióállóságot és megkönnyíti a napi ápolást. A Tsuchime kalapált felület, amelyet a japán szélisten, Fujin ihletett, nemcsak egyedi megjelenést kölcsönöz a késnek, hanem csökkenti az összetevők tapadását a pengén.

A kés kiváló irányíthatóságot kínál a állandó penge szélesség (5,2 cm) és a fokozatosan keskenyedő penge vastagság révén. A kétoldalas élköszörülés (50/50) és a vékony kialakítás biztosítja a vágás pontosságát, a munkamódszertől függetlenül.

A markolat rózsafa anyagból készült, klasszikus japán nyolcszögletű formában, amely biztos fogást és jó egyensúlyt garantál. Az anyagokat tartósság és kényelem szempontjából választották ki a hosszabb munkavégzéshez.

Műszaki adatok:

Márka: Yu Kurosaki
Eredet (Gyártás helye): Japán, Echizen
Kés típusa: Nakiri kés
Penge hossza: 16,3 cm
Teljes kés hossza: 30,4 cm
Penge szélessége a markolatnál: 5,2 cm
Penge szélessége középen: 5,2 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 3,5 mm
Penge vastagsága középen: 2,2 mm
Markolat hossza: 12,7 cm
Markolat: rózsafa, nyolcszögletű
Acél: SG2 mag (rozsdamentes), rozsdamentes acél borítás
Penge felülete: Tsuchime (kalapált)
Keménység: 63-64 HRC
Élköszörülés: kétoldalas
Súly: 155 g