







A kézreálló, sokoldalú Hado Ginsan Kijiro kés kicsi méretű, pengéje 150 mm hosszú. Ideális kisebb termékek, például gombák, metélőhagyma vagy fokhagyma feldolgozásához.
A különleges Hado Ginsan Kijiro konyhakések gyűjteménye teljes egészében kézzel készül. A pengéket Shogou Yamatsuka kovácsolja, élezésükről Tadataka Maruyama gondoskodik. A magot Ginsan acél (Ezüst #3) alkotja, amelyet rozsdamentes acél borítás vesz körül. A keményítési eljárás eredményeként a pengék keménysége magas, 62-63 HRC értéket ér el. A különleges edzési módszer és az acél hőkezelése révén ezek a pengék nagyon könnyen élezhetők, és hosszú ideig megőrzik élességüket. A kések nyolcszögletű markolattal rendelkeznek, amely rendkívül jól illeszkedik a kézbe, és egyben nagyon szép is. Cseresznyefából készül, amelyet japán Kijiro lakkkal festettek.
A Hado konyhakéseket a legigényesebb felhasználóknak ajánljuk, akik szakmailag dolgoznak a konyhában. Ugyanakkor tökéletesek a főzés szerelmeseinek is, akik értékelik a japán kovácsmesterség kézművességét.
Műszaki adatok:
- Típus: kis hasznosító kés
- Penge hossza: 150 mm
- Teljes hossz: 284 mm
- Penge magassága: 31 mm
- Penge vastagsága: 1,9 mm
- Markolat: cseresznyefa, Kijiro lakk
- Acél: Ginsan mag (Ezüst #3), rozsdamentes acél borítás
- HRC: 62-63
- Élezés típusa: kétoldali él
- Súly: 81 gramm
- Kovács: Shogou Yamatsuka
- Élező: Tadataka Maruyama

