



A Yoshida Black ZDP-189 szakácskés, 210 mm pengéhosszúsággal, nagyon sokoldalú a konyhában, és alkalmas mind aprításra, mind nagyobb húsdarabok szeletelésére.
A Yoshida Hamono egy családi márka, amely hosszú hagyományokkal rendelkezik kések és szerszámok kézi kovácsolásában. A Yoshida Hamono különösen a ZDP-189 poracélból készült kések gyártására specializálódott.
A Black ZDP-189 sorozat kései SAN-MAI technikával készülnek, ami azt jelenti, hogy a penge háromrétegű, nagyon kemény maggal, amely ZDP-189 acélból kovácsolt, és puha rozsdamentes acél külső rétegekkel. A SAN-MAI technikának köszönhetően a pengék tartósak és rugalmasak. A hőkezelési folyamat során ezek a kések nagyon magas, 65-67 HRC keménységet érnek el. A Kuro-uchi pengefelület kezeletlen (fekete) acél, amely egyedi, japán megjelenést kölcsönöz ezeknek a késeknek. A pengék kézi kovácsolás nyomait is viselik, enyhe horpadásokat, amelyek minden kést egyedivé és páratlanná tesznek. Ezeknek a késeknek a markolatai a hagyományos japán WA stílusban készültek, nyolcszögletű formájúak, és alkalmasak jobb- és balkezes használatra egyaránt. A Yoshida Black ZDP-189 sorozat kései a legjobb konyhakések jellemzőivel bírnak: ZDP-189 poracél, használhatóság és szép, hagyományos kivitel.
Műszaki adatok:
- Típus: Gyuto kés
- Pengéhossz: 210 mm
- Teljes hossz: 350 mm
- Penge magassága: 45 mm
- Markolat: diófa
- Acél: ZDP-189r, rozsdamentes acél borítás
- HRC: 65-67
- Élezés: kétoldalas
- Súly: 145 gramm

