Anryu Damaskus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami

Anryu Damask Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami egy profi séfkés, pengéje 21,5 cm hosszú, amely ideális a pontos vágáshoz. Sokoldalúsága miatt tökéletes mindennapi használatra, akár szakmai, akár otthoni konyhákban.

A penge japán Shirogami #2 szénacélból készült, amelyet magas keménysége (63 HRC) és kivételes élmegtartó képessége miatt értékelnek. A kés magját egy réteges damaszk bevonat védi, amely egyszerre ad neki erőt és esztétikus megjelenést. A Kurouchi felületkezelés tovább növeli a korrózióállóságot, és a penge sötét színe csökkenti az étel tapadását, így a kés könnyebben használható.

Idővel a penge felületén természetes patina alakul ki, amely a szénacél jellegzetessége. Ez a folyamat nemcsak a rozsdásodás elleni védelmet növeli, hanem egyedi, személyes jelleget is kölcsönöz a késnek.

A kés nyele rózsafa anyagból készült, amely biztosítja a kényelmes fogást és megfelelő tartósságot. Kiegyensúlyozott kialakításának köszönhetően az Anryu Damask Kurouchi Gyuto 21 cm pontos és kényelmes vágást tesz lehetővé a hosszú konyhai munkák során.

Anryu Damask Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami azok választása, akik magas színvonalú kidolgozást, tartósságot és megbízható élességet keresnek, amely a profi főzésben és a mindennapi ételkészítésben egyaránt megállja a helyét.

Műszaki adatok:

Márka: Katsushige Anryu
Származás (Készült): Japán
Késtípus: Séfkés „Gyuto”
Penge hossza: 21,5 cm
Teljes kés hossza: 36,1 cm
Penge szélessége a nyélnél: 4,6 cm
Penge szélessége középen: 4,1 cm
Penge vastagsága a nyélnél: 6,5 mm
Penge vastagsága középen: 2,1 mm
Nyél hossza: 12,7 cm
Nyél: nyolcszögletű, rózsafa, pakka fa hüvely
Acél: Shirogami #2 mag (magas széntartalmú), vas bevonat
Penge felülete: Tsuchime (kalapált), 11 rétegű damaszk
Keménység: 63 +/-1 HRC
Élvágás: kétoldalas
Súly: 183 g