Anryu Kicsi Tsutchime 12 cm Aogami #2

Az Anryu Petty Tsutchime 12 cm Aogami #2 egy precíz japán petty kés, amely tökéletes a kifinomult konyhai feladatokhoz, mint a hámozás, apróbb hozzávalók szeletelése, valamint gyümölcsök és zöldségek feldolgozása. Kompakt kialakításának és kivételes élességének köszönhetően elengedhetetlen eszköz profi szakácsok és főzéskedvelők számára.

A 12 cm pengét magas széntartalmú Aogami #2 acélból készítik, amely kiváló élmegtartó képességéről és könnyű élezhetőségéről ismert. A magot rozsdamentes acél réteg veszi körül a jobb korrózióvédelem érdekében. A kalapált Tsutchime felület nemcsak egyedi megjelenést kölcsönöz a késnek, hanem csökkenti az étel tapadását a pengén, ami jelentősen növeli a használati kényelmet.

Az ergonómikus markolat rózsafa anyagból készült, ovális formája pedig biztos és kényelmes fogást nyújt, kézmérettől függetlenül. A pakka fa szegély megerősíti a szerkezetet és elegáns megjelenést ad.

Ezt a kést Ikeda Takumi mesterkovács kézzel kovácsolta, aki folytatja a híres Anryu kovácsműhely hagyományait. Minden darab egyedi, kézzel készített eszköz, amely japán precizitást páratlan mesterségbeli tudással ötvöz.

Műszaki adatok:

Márka: Katsushige Anryu
Kovács: Ikeda Takumi
Eredet (Gyártás helye): Japán
Kés típusa: Petty
Penge hossza: 12,0 cm
Teljes kés hossza: 24,5 cm
Penge szélessége a markolatnál: 3,0 cm
Penge szélessége középen: 2,7 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 3,5 mm
Penge vastagsága középen: 2,1 mm
Markolat hossza: 11,5 cm
Markolat: ovális, rózsafa, pakka fa szegély
Acél típusa: Aogami #2 mag (magas szén), rozsdamentes acél borítás
Penge felülete: Tsutchime (kalapált)
Keménység: 63+/-1 HRC
Élezés: kétoldalas
Súly: 75 g