Anryu Santoku Tsutchime 17 cm Aogami #2 Rózsafa

Anryu Santoku Tsuchime 17 cm Aogami #2 egy klasszikus japán Santoku kés, amely kiváló élességet, precíz vágást és egyedi formatervezést ötvöz. Sokoldalú kialakításának és 17 cm pengeméretének köszönhetően bármely konyhában jól használható, lehetővé téve a hús, zöldségek és halak hatékony szeletelését. Ezt a hagyományos eszközt a tehetséges kovácsmester, Takumi Ikeda készítette, aki átvette a műhelyt a híres Katsushige Anryu mestertől, és továbbviszi a mesterséget csúcsminőségű kések alkotásával.

A kés szívét a Aogami #2 szénacél adja, amely kivételes élességéről és hosszú ideig tartó vágóél-megtartó képességéről ismert. A mag keménysége eléri a 63 HRC-t, ami rendkívül pontos vágást és könnyű újraélezést biztosít. A tartósság és a karbantartás megkönnyítése érdekében a kést két réteg rozsdamentes acél borítja, amely védi a pengét a külső hatásoktól. További előny a hagyományos Tsuchime felületkezelés – a penge felületének látványos kalapálása, amely nemcsak egyedi megjelenést kölcsönöz, hanem csökkenti a vágás közbeni tapadást is.

A magas színvonalú kidolgozást a használat egyszerűsége kíséri. Az ovális markolat, amely rózsafa anyagból készült, és a pakka fa hüvely biztosítja a stabil fogást és a kényelmet még hosszabb használat során is. Az alacsony súly – 75 g rendkívül mozgékonyvá teszi a kést, lehetővé téve a sima és precíz mozdulatokat.

Anryu Santoku Tsuchime 17 cm Aogami #2 kiváló választás a főzés szerelmeseinek és szakembereknek, akik értékelik a hagyományos japán kézművességet és a legmagasabb minőséget. Idővel az Aogami #2 mag jellegzetes patinát kap, amely nemcsak egyedi megjelenést kölcsönöz, hanem fokozza a korrózió elleni védelmet is. Ez a kés elengedhetetlen eszközzé válik bármely konyhában.

Műszaki adatok:

Márka: Katsushige Anryu
Kovács: Takumi Ikeda
Eredet (Gyártás helye): Japán
Késtípus: Santoku
Penge hossza: 17,0 cm
Teljes kés hossza: 31,1 cm
Penge szélessége a markolatnál: 4,8 cm
Penge szélessége középen: 4,4 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 3,5 mm
Penge vastagsága középen: 2,1 mm
Markolat hossza: 12,7 cm
Markolat: ovális, rózsafa, pakka fa hüvely
Acél: Aogami #2 mag (magas széntartalmú), rozsdamentes acél borítás
Penge felülete: Tsuchime (kalapált)
Keménység: 63+/-1 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 152 g