




Egy klasszikus japán kés, amelynek pengéje 15 mm vastag, Fujiwara Kiridashi néven ismert.
Az ilyen típusú késeket egykor fa megmunkálására és faragásra használták. Jól szolgáltak jelölőkésként is, de ma már sok főzőkedvelő és profi szakács használja őket konyhai munkáiban. Így megbízható hasznos szerszámként ajánlhatók.
A Kiridashi kések készítésének hosszú hagyománya, amelyre a kis családi tulajdonban lévő Fujiwara márka büszke lehet, tovább növeli egyediségüket. A kovácsolás során Shirogami #2 acélt használnak, amely megkönnyíti a kés élezését és hosszú ideig élesen tartja azt.
Műszaki adatok:
- Típus: Kiridashi kés
- Penge hossza: 15 mm
- Teljes hossz: 205 mm
- Penge vastagsága: 2 mm
- Acél: Shirogami#2 szénacél
- Élezés: egyoldalas

