Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm Ezüst #3

A Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm egy sokoldalú konyhakés, amely elengedhetetlen eszközzé válik a vágáshoz és aprításhoz.

A Hado Ginsan sorozat minden egyes kését hagyományos kovácsmesterségi technikákkal kézzel készítik. A pengéket Yamatsuka Shogou kovácsolja, míg a végső simítást és élezést Maruyama Tadataka végzi. Ez a tapasztalat és szenvedély ötvözete teszi ezeket a késeket valódi kulináris műalkotásokká.

A Hado Ginsan kések különleges maggal rendelkeznek, amely kiváló minőségű Ginsan acélból, más néven Ezüst #3-ból készül. Egy különleges edzési eljárásnak köszönhetően lenyűgöző, 62-63 HRC keménységi szintet érnek el. Ez a tulajdonság kivételes pengeélességet biztosít, lehetővé téve a pontos vágást.

Ezenfelül az acél edzése és hőkezelése megkönnyíti és hatékonnyá teszi a Hado Ginsan kések élezését, ami minden szakács számára rendkívül fontos. Továbbá megőrzik élességüket, amit a szakemberek és a főzés szerelmesei egyaránt nagyra értékelnek.

A kés nyele elegáns, nyolcszögletű diófából készült, amely nemcsak kényelmes fogást biztosít, hanem esztétikai értékét is növeli.

A Hado Ginsan kések olyan eszközök, amelyeket mind a profi szakácsoknak, akik megbízhatóságot és pontosságot követelnek a konyhában, mind a főzés kedvelőinek készítettek, akik értékelik a kiváló minőséget és mesterségbeli tudást. Tökéletes választás azok számára, akik szeretnék megtapasztalni a japán kovácsmesterség hagyományát, és egyedi kézművességet vinni konyhai eszköztárukba.

Műszaki adatok:

Típus: Kiritsuke kés
Penge hossza: 210 mm
Teljes hossz: 355 mm
Penge magassága: 47 mm
Penge vastagsága: 2,1 mm
Nyel: nyolcszögletű, diófa
Acél: Ginsanko mag (Ezüst #3), rozsdamentes acél borítás
HRC: 62-63
Élezés: dupla él
Súly: 165 gramm
Kovács: Yamatsuka Shogou
Élező: Maruyama Tadataka