

A Hado Ginsan Sujihiki kés hosszú pengével rendelkezik (240 mm), és elsősorban szeletelésre alkalmas. Szép látványt nyújt a konyhában, és karcsú pengéje lehetővé teszi, hogy hatékonyan készíts sushi-t, vagy például húst vagy steakeket szeletelj.
A Hado Ginsan Sakura sorozat magas minőségű japán kései kézzel készülnek a kezdetektől a végéig. A gyártás egyes szakaszait Shogou Yamatsuka végzi (penge kovácsolás), míg Tadataka Maruyama a végső simításért és élezésért felelős. Ezek a kések Ginsan acélmaggal rendelkeznek, azaz Ezüst #3-mal, amelyet rozsdamentes acél borítás vesz körül. Minden pengét edzenek, ami magas keménységet biztosít, elérve a 62-63 HRC értéket. Ez az edzés, valamint az acél hőkezelése biztosítja, hogy a Hado Ginsan Sakura kések hosszú ideig élesek maradjanak, és rendkívül könnyen élezhetők legyenek. További előny a cseresznyefa markolat. Nyolcszögletű formájával nemcsak szép, hanem rendkívül kényelmes is.
A Hado kések különösen azok számára készültek, akik a legmagasabb minőséget követelik meg. Tökéletesek szakembereknek, valamint valódi főzőkedvelőknek, akiket a japán kovácsművészet is lenyűgöz.
Műszaki adatok:
- Típus: Sujihiki kés
- Penge hossza: 240 mm
- Teljes hossz: 390 mm
- Penge magassága: 47 mm
- Penge vastagsága: 2,1 mm
- Markolat: Cseresznyefa
- Acél: Ginsanko mag (Ezüst #3), rozsdamentes acél borítás
- HRC: 62-63
- Élezés: kétoldali él
- Súly: 165 gramm
- Kovács: Shogou Yamatsuka
- Élező: Tadataka Maruyama

