







Egy kicsi, de nagyon praktikus kés általános használatra – Hado Junpaku – pengéje 150 mm hosszú. Különösen hasznos eszköz apróbb termékek, például gombák, metélőhagyma és fokhagyma feldolgozásához.
A japán Hado Junpaku konyhakések rendkívül sikeres sorozata teljes egészében kézi munkával készül. Yoshikazu Tanaka (aki a pengéket kovácsolja) és Tadataka Maruyama (aki befejezi és megélezi őket) felelnek a gyártás egyes szakaszaiért. Érdemes megemlíteni, hogy a sorozat késeinek magja Shirogami #1 (Fehér #1) szénacélból készül, amelyet rozsdamentes acél borítás véd. Az egyik lépés a keményítés is, amelynek köszönhetően a pengék keménysége eléri a kb. 63-64 HRC értéket. Ennek és a hőkezelésnek köszönhetően a Hado Junpaku sorozat kései könnyen élezhetők és hosszú ideig megőrzik élüket. Minden kés rendkívül esztétikus, nyolcszögletű markolattal rendelkezik, amely lakkozott tölgyfából készült.
A Hado japán kések márkáját azoknak ajánljuk, akik a legmagasabb minőséget és használhatóságot várják el konyhai eszközeiktől. Ideális mind szakmai használatra, mind főzés iránt lelkesedő hobbi szakácsoknak, akik a japán kovácsművészet szép hagyományai iránt is rajonganak.
Műszaki adatok:
- Típus: aprókés
- Pengehossz: 150 mm
- Teljes hossz: 288 mm
- Penge magassága: 32 mm
- Penge vastagsága: 1,8 mm
- Markolat: lakkozott tölgyfa
- Acél: Shirogami#1 mag, rozsdamentes acél borítás
- HRC: 63-64
- Élezés: kétoldali él
- Súly: 81 gramm
- Kovács: Yoshikazu Tanaka
- Élező: Tadataka Maruyama

