







A Masashi Nashiji Santoku Shirogami #2 kés, amely 165 mm hosszú, sokoldalú eszköz. Számos különféle konyhai feladathoz elengedhetetlen lesz.
Masashi-san ezeket a késeket száz százalékban kézzel készíti, maga kovácsolja az acélt, csiszolja és élezi, majd rögzíti a markolatot.
A SAN-MAI eljárással készült Masashi Nashiji Shirogami#2 sorozat kések pengéi három rétegből állnak. Minden kés rendkívül kemény maggal rendelkezik, amely Shirogami#2 szénacélból kovácsolt. A külső rétegek puha rozsdamentes acélból készülnek, hogy megvédjék a magot. A pengék rendkívül hajlékonyak és tartósak a SAN-MAI technika alkalmazásának köszönhetően. A hőkezelés biztosítja, hogy a kések nagyon magas, 62-64 HRC keménységet érjenek el. A Nashiji penge felülete egyedi, japános megjelenést kölcsönöz a késeknek. A hagyományos, tipikusan japán, nyolcszögletű markolat, a „WA” stílus, világos magnóliafából készült. Ez kényelmes fogást biztosít jobb- és balkezesek számára egyaránt.
Műszaki adatok:
Márka: Masashi Yamamoto
Eredet (Gyártás helye): Sanjo, Japán
Késtípus: Santoku kés
Penge hossza: 16,5 cm
Teljes kés hossza: 30,3 cm
Penge szélessége a markolatnál: 5,0 cm
Penge szélessége középen: 4,5 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 3,7 mm
Penge vastagsága középen: 2,0 mm
Markolat hossza: 12,6 cm
Markolat: magnóliafa, bivalyszarv díszítés
Acél: Shirogami#2 mag (magas széntartalmú), SUS410 rozsdamentes acél borítás
Penge felülete: Nashiji
Keménység: 63+/-1 HRC
Élezés: kétoldalas
Súly: 140 g

