



A Sakai Kikumori Gokujyo Sujihiki 240 mm pengével rendelkezik, és elsősorban szeletelésre tervezték. Ez egy gyönyörű, nagyon karcsú konyhakés, amely például sushi elkészítéséhez vagy hús és steak adagolásához használható.
A Sakai Kikumori Gokujyo konyhakések sorozatát professzionálisan használják, és tulajdonságait a legigényesebb szakácsok is nagyra értékelik. Ennek a kollekciónak a késeit kézzel kovácsolják és készítik el tapasztalt mesterek, akik a Sakai Kikumorival dolgoznak. A Warikomi acélrétegezési eljárás, amelyet a gyártás további lépéseivel együtt alkalmaznak, nagyon keménnyé és rendkívül könnyen élezhetővé teszi ezeket a késeket. Erős magjuk szénacélból, az úgynevezett Yasuki White – 2 (Hagane) acélból készül, amelyet puha vas (Jigane) borítás fed. Edzés során a pengék magas, 62-63 HRC keménységi szintet érnek el. A Sakai Kikumori Gokujyo sorozat konyhakései nyolcszögletű (WA) markolattal rendelkeznek, amelyet bivalyszarv díszítés tesz kényelmessé a használat során.
Az edzés és az acél hőkezelése révén a gyártó tartós késeket készít kiváló tulajdonságokkal, amelyek használata és élezése is öröm. A gyakorlati és rendkívül szép Sakai Kikumori Gokujyo kések szemlélve a legmagasabb mesterségbeli tudást és precíz kidolgozást tükrözik. Minden profi szakácsnak, valamint a főzés és a legmagasabb szintű japán kézművesség kedvelőinek ajánlottak. A megfelelő gondozás, vagyis a kések minden használat után történő mosása és szárítása lehetővé teszi, hogy folyamatosan élvezhesse tulajdonságaikat (ezek nem rozsdamentes acélból készült kések!).
A kiváló japán kések gyártójaként ismert Sakai Kikumori ezen a területen vezetőnek számít. A márka, amely 1926 óta működik, professzionális késeket készít, számos olyan jellemzővel, amelyeket a Sakai híres, évszázados kézműves hagyományából merít. 600 éve ismert tökéletes japán kések készítésének központjaként. Jelenleg a cég kiváló élezőkkel és kovácsokkal dolgozik együtt, akik képesek hagyományos japán stílusú, valamint nyugati stílusú modern kések teljes választékát biztosítani.
Műszaki adatok:
- Típus: Sujihiki, szeletelő kés
- Penge hossza: 240 mm
- Markolat: magnóliafa, bivalyszarv díszítés
- Acél: Yasuki White–2 acélmag, vas borítás
- HRC: 62-63
- Élezés: kétoldali él
- Súly: 123 gramm

