



Egy erős és nehéz kés a nehéz konyhai feladatokhoz – a Sakai Kikumori Kasumitogi Deba pengéje 165 mm hosszú. Különösen hasznos halfilézéshez, valamint a halak farkának és fejének levágásához. A Yanagiba és Usuba mellett a japán stílusú konyhakések alapvető hármasának része.
A Sakai Kikumori Kasumitogi sorozat ajánlott konyhakései kézzel kovácsoltak és a Sakai Kikumori ügyes mestereinek keze munkáját dicsérik. Kétszeres rétegű pengéik hőkezelésen esnek át, amelynek keménysége 62-63 HRC. A mag Yasuki White – 2 acélból készült szénacél, míg a külső réteg puha vasból áll. A Sakai Kikumori Kasumitogi kések erős és elegáns nyele magnóliafából készült, és bivalyszarv díszítő gyűrűvel van ellátva.
A Sakai Kikumori Kasumi-Togi kollekció késeinek rendkívül szép felülete a Kasumi technika eredménye. Ez a szó „ködös”-ként fordítható, ami tükrözi minden penge jellegét és egyedi megjelenését. A „homályos” felület kontrasztot alkot a polírozott vágóéllel, fokozva ezeknek a konyhakéseknek az esztétikai vonzerejét. Kiváló példái a mesterségbeli tudás és a gyártó, a Sakai Kikumori által garantált magas minőség ötvözetének. Használják mind a sushi mesterek profi konyháiban, mind a főzés, a japán konyha és elsősorban a sushi kedvelői. A Sakai Kikumori Kasumi-Togi kések megfelelő gondozást igényelnek (minden használat után mosás és szárítás), mivel nem rozsdamentesek.
Műszaki adatok:
- Típus: Deba
- Pengehossz: 165 mm
- Nyel: magnólia, bivalyszarv díszítő gyűrű
- Acél: Yasuki White–2 acél mag
- HRC: 62-63
- Élezés: egyoldalas

