





A Tsunehisa Nami Kiritsuke hasznos kés pengéje 210 mm hosszú, és alkalmas otthoni, valamint profi konyhákban való használatra egyaránt. Ez a japán konyhakés tökéletes a mindennapi feladatokhoz, például zöldségek aprításához vagy nagyobb hal- és húsdarabok szeleteléséhez. Egy sokoldalú eszköz, amely megéri, hogy legyen a konyhádban.
A Nami sorozat kiváló konyhakései kézzel kovácsoltak Japán Tosa vidékén. Gyönyörű pengéik rozsdamentes acél maggal rendelkeznek, amelyet AUS-10-nek hívnak, és legfőbb előnyei a nagy tartósság és a jó élfenntartás. A magat 33 réteg egyedi damaszkuszi acél borítja, melynek mintázata a tengeri hullámokra emlékeztet (innen ered a Nami kollekció neve – „hullám”). A hőkezelés során a pengék keménysége eléri a 61 +/- 1 HRC értéket, miközben a magasfényű polírozás még különlegesebbé teszi őket. A nyolcszögletű, klasszikus japán stílusú markolat egyetlen darab japán tölgyfából készült.
Műszaki adatok:
- Típus: Kiritsuke kés
- Penge: AUS-10 acélmag, damaszkuszi acél borítás
- Markolat: japán tölgy
- Keménység: 61 HRC +/- 1
- Teljes hossz: 35,6 cm
- Penge hossza: 21,0 cm
- Penge szélessége: 4,5 cm
- Penge vastagsága: 1,8 mm
- Élezés: kétoldali él
- Súly: kb. 150 g

