Colecție: Cuțit pentru dezosat Honesuki

Cuțitul Honesuki este un cuțit de mărime medie. Lama are de obicei în jur de 14–15 cm lungime. Aceasta este aproape egală cu lungimea mânerului. Cuțitul a fost conceput pentru tăierea cărnii și a peștelui. Scopul său este să curețe eficient carnea, adică să taie părțile nedorite și să separe carnea de oase. Cuțitul este, de asemenea, excelent pentru lucrul cu păsările de curte. Are un vârf ascuțit care permite tăieturi precise în spații strâmte. Lama este de obicei ascuțită simetric, ceea ce face mai ușoară munca cu structuri care au diferite niveluri de consistență.

La ce se folosește cuțitul Honesuki?

Cuțitul Honesuki are un design special care îl face perfect pentru tăierea bucăților mari de carne. Curățarea este un pas esențial în pregătirea cărnii și peștelui crude. Cuțitul face mai ușoară separarea cărnii de părțile care nu pot fi mâncate, cum ar fi pielea, grăsimea, fibrele sau oasele. Aceste părți pot fi folosite pentru a pregăti zeamă, ciorbă sau sos. Cel mai comun cuțit este cuțitul Honesuki de 15 cm. Această lungime a lamei este suficient de mare pentru a tăia confortabil pulpa de miel sau pieptul. Lama, care se termină într-un vârf ascuțit, te ajută să tai părțile nedorite din carne. Cuțitul Honesuki este ideal pentru orice bucătărie care gătește carne și pește. Totuși, nu este necesar pentru pregătirea mâncărurilor vegetariene sau vegane.

Din ce fel de oțel sunt făcute cuțitele Honesuki?

De cele mai multe ori, cuțitul Honesuki de 15 cm este făcut din oțel carbon în loc de oțel inoxidabil. Compoziția sa chimică (vezi fila compoziția oțelului) include un conținut mai mare de carbon, ceea ce face lama mai tare. Totuși, detaliile tehnice despre oțelul carbon arată mai mult decât cât de ascuțit este cuțitul. Ele arată și cât de flexibil este cuțitul. Acest produs nu se va crăpa sau ciobi. Totuși, poate necesita să fie ascuțit mai des, dar asta este în regulă pentru că lama este groasă. Tipul recomandat de ascuțire pentru astfel de cuțite este simetric, ceea ce înseamnă că lama are două muchii (partea cuțitului care taie). Principalul avantaj al modelelor Honesuki din oțel carbon este că rezistă mult timp când sunt folosite pentru sarcini dificile cu carne și pește. Cel mai mare dezavantaj este că trebuie să ai grijă de lamă (verifică fila întreținere pentru fiecare model). Cuțitele din oțel carbon nu sunt inoxidabile, așa că trebuie păstrate curate și uscate după fiecare folosire. De asemenea, trebuie depozitate într-un loc uscat. Pentru a preveni rugina pe cuțitul Honesuki de 15 centimetri, folosește un ulei special.

De ce să alegi cuțitul japonez Honesuki?

Cuțitul Honesuki de 15 centimetri este un instrument esențial pentru oricine iubește carnea și peștele. Lama cuțitului are lățimea, lungimea și forma potrivită pentru tăierea diferitelor tipuri de carne, în special a păsărilor de curte. Cuțitele japoneze au, de asemenea, mânere ușoare, rezistente și bine echilibrate. Ele sunt de obicei făcute din lemn presat, ceea ce face ușor de înțeles dacă faci ceva corect. Fiecare cuțit Honesuki de 15 centimetri din magazinul nostru este făcut manual. Producătorii cu care lucrăm sunt meșteri ale căror lucrări le-am descoperit în călătoriile noastre prin Japonia. Suntem siguri că fiecare model va funcționa perfect în bucătăria ta. Acest lucru este confirmat nu doar de specificațiile sale, ci mai ales de natura cuțitelor făcute manual. Procesul tradițional de fabricare asigură că cuțitul Honesuki va dura mult timp și nu se va uza ușor.