Fujiwara Kiridashi Hammerschlag 15 mm Shirogami #2
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KOH15
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Ein klassisches japanisches Messer mit einer 15 mm Klinge wird Fujiwara Kiridashi genannt.
Messer dieses Typs wurden früher für die Holzverarbeitung und Schnitzerei verwendet. Sie eigneten sich auch gut als Anreißmesser, doch heute nutzen viele Kochbegeisterte und professionelle Köche sie in ihrer kulinarischen Arbeit. Daher können sie als bewährte Allzweckmesser empfohlen werden.
Die lange Tradition der Herstellung von Kiridashi-Messern, auf die die kleine, familiengeführte Marke Fujiwara stolz sein kann, trägt zu ihrer Einzigartigkeit bei. Im Schmiedeprozess wird Shirogami #2 Stahl verwendet, der diese Messer leicht zu schärfen macht und sie lange scharf hält.
Spezifikationen:
- Typ: Kiridashi-Messer
- Klingenlänge: 15 mm
- Gesamtlänge: 205 mm
- Klingendicke: 2 mm
- Stahl: Shirogami#2 Kohlenstoffstahl
- Schliff: einseitig geschliffen