Fujiwara Teruyasu Gyuto 24 cm Nashiji Shirogami#1

Wir präsentieren das Fujiwara Nashiji Shirogami #1 Kochmesser – die Essenz von Präzision und Ästhetik, mit einer Klingenlänge von 240 mm, entwickelt für Aufgaben, die höchste Genauigkeit erfordern, vom feinen Zerkleinern bis zum Schneiden schwerer Fleischstücke.

Entgegen konventioneller Herstellung ist jede Klinge das Werk von Meister Fujiwara, der mit außergewöhnlicher Präzision die Schmiedemethoden nachbildet, die bei der Herstellung mythischer Samurai-Schwerter verwendet wurden.

Die traditionelle San Mai Methode, die Fujiwara anwendet, zeichnet sich durch den Aufbau einer dreilagigen Klinge aus, die einen harten Kern aus hochkohlenstoffhaltigem Shirogami #1 Stahl mit äußeren Schichten aus weichem Edelstahl zum Schutz, zur Flexibilität und Langlebigkeit kombiniert und eine Härte von 64-65 HRC erreicht.

Das dezente Erscheinungsbild der Nashiji-Klinge, inspiriert vom japanischen Design, und der ergonomische, achteckige „WA“-Griff aus leichtem Magnolienholz sorgen für Komfort und sicheren Halt bei jedem Benutzer. Dieses Messer ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein Zeugnis künstlerischer Handwerkskunst, das den Geist der japanischen Kunst in das Herz Ihrer kulinarischen Welt bringt.

Spezifikation:

Marke: Fujiwara Teruyasu
Herkunft (Made in): Tokio, Japan
Messerart: Gyuto-Messer
Klingenlänge: 24,2 cm
Gesamtlänge des Messers: 40,3 cm
Klingenbreite am Griff: 5,5 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,9 cm
Klingendicke am Griff: 4,9 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,8 mm
Grifflänge: 14,5 cm
Griff: Magnolienholz, Griffzwinge aus Büffelhorn
Stahl: Shirogami#1 Kern (hochkohlenstoffhaltig), Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Nashiji
Härte: 64-65 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 247 g