Fujiwara Teruyasu Petty 15 cm Nashiji Shirogami#1

Das kompakte Fujiwara Nashiji Kochmesser mit einer Klingenlänge von 150 mm ist der Inbegriff von Funktionalität und ideal für präzise Arbeiten mit kleineren Zutaten wie Schalotten, Knoblauch und Pilzen. Die Klinge dieses Messers ist das Ergebnis der meisterhaften Handwerkskunst von Meister Fujiwara, der die Schmiedetraditionen, die von legendären Samurai-Schwertern bekannt sind, mit unglaublicher Präzision neu interpretiert.

Mit der San Mai-Technik fertigt Meister Fujiwara eine mehrschichtige Klinge, die die Stärke des japanischen Shirogami #1 Stahls im Kern mit der Flexibilität von weichem Edelstahl außen kombiniert, was nicht nur hervorragenden Schutz, sondern auch Flexibilität mit einer Härte von 64-65 HRC ergibt.

Die filigran und ästhetisch gestaltete Nashiji-Klinge, inspiriert von der Feinheit des japanischen Designs, kombiniert mit einem ergonomischen, achteckigen „WA“-Griff aus hellem Magnolienholz, sorgt für Komfort und Kontrolle bei der Anwendung. Dieses kulinarische Kunstwerk erleichtert nicht nur die Zubereitung von Speisen, sondern bringt auch einen Hauch japanischen Geistes in Ihre Küche und wird so nicht nur zu einem Werkzeug, sondern auch zu einem Ausstellungsstück künstlerischer Handwerkskunst.

Spezifikationen:

Marke: Fujiwara Teruyasu
Herkunft (Made in): Tokio, Japan
Messertyp: Petty-Messer
Klingenlänge: 15,3 cm
Gesamtlänge des Messers: 28,0 cm
Klingenbreite am Griff: 3,7 cm
Klingenbreite in der Mitte: 3,2 cm
Klingendicke am Griff: 3,3 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,1 mm
Grifflänge: 11,5 cm
Griff: Magnolienholz, Griffzwinge aus Büffelhorn
Stahl: Shirogami#1 Kern (hochkarbon), Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Nashiji
Härte: 64-65 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 76 g