Fujiwara Teruyasu Santoku 18 cm Nashiji Shirogami#1

Das Santoku-Messer von Fujiwara mit einer Klingenlänge von 18 Zentimetern ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug, das eine Vielzahl von Aufgaben angenehmer macht – vom feinen Hacken bis zum präzisen Schneiden. Jede Klinge ist ein Kunstwerk, geformt von Meister Fujiwara, der alte Schmiedetechniken verwendet und auf die reiche Tradition der Katana-Schwerter zurückgreift.

Die Einzigartigkeit dieses Messers beruht auf der San Mai-Methode, die eine dreilagige Klingenstruktur bietet. Der harte Kern aus Shirogami #1 Kohlenstoffstahl wird von Schichten flexiblen Edelstahl umgeben, was nicht nur Stärke, sondern auch Flexibilität garantiert und die Härte der Klinge auf 64-65 HRC erhöht. Das Messer fällt durch seine Nashiji-Oberfläche auf, die das Wesen der japanischen Ästhetik verkörpert.

Der Griff des Messers im klassischen japanischen „WA“-Stil besteht aus Magnolienholz und sorgt für einen ergonomischen Halt und komfortable Handhabung, unabhängig von der dominanten Hand. Das Fujiwara Nashiji Shirogami #1 Messer ist nicht nur ein praktisches Küchenwerkzeug, sondern auch ein Element des japanischen Kulturerbes, das Eleganz und Präzision in jede Küche bringt.

Spezifikationen:

Marke: Fujiwara Teruyasu
Herkunft (Made in): Tokio, Japan
Messertyp: Santoku-Messer
Klingenlänge: 18,0 cm
Gesamtlänge des Messers: 32,1 cm
Klingenbreite am Griff: 5,3 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,7 cm
Klingendicke am Griff: 4,1 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,3 mm
Grifflänge: 12,7 cm
Griff: Magnolienholz, Griffzwinge aus Büffelhorn
Stahl: Shirogami #1 Kern (hochkarbonhaltig), Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Nashiji
Härte: 64-65 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 153 g