HADO Ginsan K-Santoku 180 mm
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Das Hado Ginsan Santoku Mehrzweck-Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 180 mm eignet sich besonders gut zum Hacken und Schneiden. Es verfügt über eine attraktive, dunkle Klinge und gibt beim Gebrauch ein gutes Feedback.
Die ausgezeichnete Hado Ginsan Serie von Küchenmessern ist bekannt für ihre handgefertigte Qualität – Shogou Yamatsuka ist für das Schmieden der Klingen verantwortlich, während Tadataka Maruyama für das Finish und das Schärfen zuständig ist. Hergestellt aus Ginsan (Silver#3) Stahl, ist der Kern von einer Ummantelung aus rostfreiem Stahl umgeben. Die Härtung verleiht den Klingen eine hohe Härte von 62-63 HRC. Dies, zusammen mit der Wärmebehandlung des Stahls, macht sie außergewöhnlich leicht zu schärfen. Zudem bleibt jedes Messer sehr lange unglaublich scharf. Der achteckige Griff besteht aus schönem Kirschholz. Er ist äußerst handlich und geschmackvoll verarbeitet.
Hado japanische Küchenmesser werden besonders für professionelle Köche empfohlen, die höchste Qualität und Funktionalität erwarten, sowie für Hobbyköche, die die Handwerkskunst Japans schätzen.
Spezifikationen:
- Typ: Santoku-Messer
- Klingenlänge: 180 mm
- Gesamtlänge: 318 mm
- Klingenhöhe: 45 mm
- Klingendicke: 2 mm
- Griff: Kirschholz
- Stahl: Ginsanko-Kern (Silver #3), Ummantelung aus rostfreiem Stahl
- HRC: 62-63
- Schliff: beidseitig geschliffen
- Gewicht: 132 Gramm
- Schmied: Shogou Yamatsuka
- Schärfer: Tadataka Maruyama